专家建议：家中必备三瓶油，炖菜的大豆油、凉拌菜的亚麻籽油和炒菜的玉米油，其中营养价值最高的就是冷榨的亚麻籽油。

　   目前市场上亚麻籽油，按加工工艺可分为三大类：冷榨、热榨和精炼。亚麻籽油就属于“冷榨”的，市场上如果看到有大包装的透明玻璃瓶的就大致是热榨半精炼的油了，如果是大塑料桶的一般就是精练油啦。所以区分亚麻籽油，选对亚麻籽油，取得最佳营养摄取途径是尤为重要的。

　　选择好产品，甄别掉没有科学理论基础，跟风的杂牌产品，其实最简单的方法就是：

　　1、有机冷榨油保有最丰富的营养；

　　2、小包装，深色玻璃瓶保障了您在食用过程中最大程度的减少损耗，降低氧化风险；

　　3、商超上架历史和专家推介历史。

　　4、不要接受过分夸大品牌，不要被所谓过分强调“脱蜡”的危害所误导。

 　  坚守健康食疗，营养的宗旨，就可以从侧面为我们选择到真正的营养产品提供了基础条件。 

      有研究表明，蔬菜沙拉可以缓解白天的紧张情绪，晚上睡眠好，所以夏天多吃拌菜，是健康养生之选！夏天我们多吃凉拌菜，少用西式沙拉酱，可以选用中式芝麻酱作为拌酱，同时添加1勺有机冷榨亚麻籽油，加少盐、醋调味后即可。冬天天凉，我们可以将青菜焯一下，放凉再凉拌，也可以在美味的同时保持营养。所以，我们每天每顿都应该有个凉拌青菜。