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正确吃食用油的习惯对人体健康至关重要
吃了这么多年食用油，你的吃油习惯是正确的么？专家指出，目前国人存在许多吃油问题，主要体现在以下三个方面：
第一是欧米伽3脂肪酸（α-亚麻酸）严重缺失（该物质多存在于紫苏籽、亚麻籽、沙棘和深海鱼类中）。
第二是欧米伽6脂肪酸严重超标（该物质常见于谷类种子油、坚果油和动物脂肪中）。由于这两类脂肪酸人体不能合成，因此有与无、多与少、平衡与否，对人体健康至关重要。
第三是因大量食用加工食品导致的反式脂肪酸摄入过量。
大家吃油误区
误区一 少吃油、不吃肉
现在，减肥成了流行趋势，特别是爱美的女性以为少吃油、不吃肉就不长胖。由于脂肪是人体不可缺少的营养素，很多生理活动都需要油脂。更糟糕的是，当摄入脂肪严重不足时，人体就会自身合成脂肪，让人 “喝白开水都长肉”。
误区二 过量吃油
据统计，目前我国城市居民平均吃油量高达60—70克，相比中国营养学会推荐每人每日25—30克的标准，超出了一大截。但人们对于自己每餐吃了多少油，很难把握。因此，建议家家准备一个有计量度的限油壶，就能基本保证每人每日25—30克的标准了。
吃油建议
油的使用方法很重要，炒菜时最好别让油“冒烟”了。烹饪不得当，再好的油也会变“坏”，热锅冷油最好。
第一 补充欧米伽3脂肪酸（α—亚麻酸）。如亚麻籽油，紫苏油等。
第二 多食用欧米伽3与欧米伽6脂肪酸比例为1:4左右的油（如芥花油、核桃油）。
第三 多食用油富含油酸的植物油，如山茶油、橄榄油、花生油、芥花油等。
第四 食用压榨工艺为主的食用油。
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