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采取四项措施开展餐饮服务单位食用油专项检查
2017-10-11
    

  为了进一步整顿规范餐饮服务单位食用油安全,固原市市场监督管理局制定下发了《关于开展餐饮服务单位食用油专项检查工作的通知》,开展了为期三个月的专项检查。

一是精心安排,明确要求。重点检查各类餐饮服务单位食用油采购索证索票和查验登记、餐厨废弃油脂处置情况等,督促餐饮服务单位落实主体责任。

二是抓住重点,把握关键。以学校(托幼机构)食堂、建筑工地食堂、集体用餐单位食堂及食用油用量大的火锅店、煎炸类菜品的餐饮服务单位为重点,完善台账,落实三关,即采购验收关、仓储存放关、使用管理关。严查购进和使用食用油做到材料平衡。全面检查各类餐饮服务单位原材料进货验收登记台帐和记录等内容以及索证索票、进货查验、食用油采购及散装油标签标识等制度的落实情况。

三是强化技术监督。对来源不明、无标签标识、进货价格明显低于正常市场同类产品价格的食用油加大监督抽检力度,进行重点抽检。本次整治期间,共快检食用油144批次,合格率100%;抽样送检19批次,2批次不合格,合格率89.5%。四是落实责任,开展排查。此次专项检查出动执法人员2238人次,出动执法车辆402台次,检查餐饮单位2207家次,下发责令改正通知书34家,监督意见书32份,责令约谈6家,下发处罚警告4家。


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