| 选食用油不宜“从一而终” 合理搭配均衡营养 |
| 2012-5-8 |
“吃花生油好，还是橄榄油好？还有什么玉米油、调和油的，真搞不清楚，到底吃哪种最好？”
对于读者的疑问，质监局专家认为，不管选择哪类食用油，都要根
据个体注意营养搭配，特别应引起注意的是：不宜长期食用同一品牌的食用油。另外，只要符合国家标准的油，都可以放心食用。
昨天，记者走访了烟台市区多家超市，发现各种食用油种类繁多，品牌各异，有花生油、大豆油、芝麻油、玉米油、橄榄油、稻米油，还有深海鱼油以及各种调和油等，消费者要从中选出一种的话，还真有点“挑花眼”的感觉。
食用油品种多难选择，是源于消费者对自身健康的关注。记者了解到，不论挑选哪种食用油，消费者最关注的，还是从健康的角度出发。那么到底吃哪种油最健康呢？
买食用油并非越贵越营养
质监专家介绍，目前市场上的食用油大致分为3大类，一类是单一食用油，是由一种植物作为原料制作而成，如花生油等。另一类是调和油，是由2种或2种以上单一食用油混合制成，如大豆花生调和油。第三类是添加了特殊成分的食用油，即在食用油中添加某种具有保健功能成分，如植物甾醇玉米油等。
面对品牌纷繁的食用油该怎样选择？专家告诉读者，不论单一食用油，还是调和油，本身都含有功能性成分，只是含量各有差异。一般来说，油酸、亚油酸、亚麻酸含量高的食用油，营养成分相对好些。
食用油成分不同，营养价值也不同。长期食用同一品牌食用油，是不科学的，也并非越贵的油越有营养价值，不同品牌的食用油搭配，更能达到营养均衡的效果。
选购食用油有“三看”
专家提醒消费者，选购食用油要注意“三看”，一看是否有QS标志，二看生产工艺，三看原料来源。
生产工艺是指压榨还是浸出，但产品都要符合国家标准要求；食用油上应标明其原料是非转基因产品还是转基因产品；压榨和非转基因产品比较受消费者青睐。
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