为做好餐饮服务单位食用油安全工作，严厉打击违法回收废弃油脂犯罪行为，近日，区食药监分局深入开展餐饮服务单位食用油安全专项整治。

一是加强日常监督检查。将餐饮服务单位购进食用油及废弃油脂处置作为日常监督检查重点，对不履行索证索票、查验记录等原料查验义务的，依法立案查处；对使用废弃食用油脂加工食品查证属实的，移交司法机关追究刑事责任；对未按规定履行餐厨废弃物处置义务的，列入重点监控黑名单予以公开曝光，同时通报相关部门。二是加大专项整治力度。加强餐饮服务单位购进、贮存及使用食用油安全风险隐患排查，制定专项整治方案，一旦发现餐饮环节存在食用油管理区域风险隐患，及时开展本辖区餐饮环节食用油安全专项整治。三是加强协调联动监管。加强与公安、市政、环保等部门协调联动，建立健全监管信息交流和反馈机制、监管执法联动机制，及时通报情况，形成联动打击合力，实现对餐饮环节食用油和废弃油脂的全程监管，确保不留隐患和死角。四是建立社会共治机制。落实食品安全有奖举报制度，发动群众举报餐饮环节食用油违法行为，建立健全信息收集、处置、核查制度，鼓励群众参与食用油和餐厨废弃物安全监督工作，对群众举报使用回收油脂的餐馆用油全部采取抽样检验，推动形成食品安全社会共治氛围。