为什么橄榄油的最好食用方法是直接生饮？

生吃实际上是最好的食用橄榄油方法，因为橄榄油的维生素，抗氧化物质和其它的营养元素没有被高温破坏，食用时被完全保留下来。生吃橄榄油可降低胆固醇、有助于减缓便秘。常常饮酒的人，如果在饮酒之前喝1-2勺橄榄油，会保护您的肠胃免遭损伤。特别要引起注意的是生吃一定要选择特级初榨橄榄油。