| 三亚市食药监局开展餐饮环节食用油摸底调查工作 |
| 2017-10-23 |
为进一步排查三亚市餐饮单位购进、贮存及使用食用油的食品安全风险隐患，严厉打击违法回收使用废弃油脂犯罪行为，自10月份以来，三亚市食药监局在全市范围内组织开展餐饮环节食用油摸底调查工作，将持续到本月底结束，摸底数量将达我市获证餐饮单位的20%。重点排查内容为：是否从有资质的供货商购入食用油；食用油采购是否索证索票和查验登记；是否按要求盛放和贮存食用油；是否及时处理过期食用油；是否回收火锅、水煮鱼等菜品油脂和底料加工食品；是否购买和使用“地沟油”“潲水油”、无明确来源和合格证明的“餐饮专用油”加工食品；是否购买、回收、使用餐厨废弃油脂、餐厨废弃物作原料加工食用油和食品；餐厨废弃油脂是否按规定定期处置以及餐厨废弃油脂去向等。
下一步，将根据各辖区摸底和排查情况梳理出高风险食用油品牌，组织对这些产品进行监督抽检，并对其生产者（产地在省内）和销售者进行重点监管。尤其对购买使用“地沟油”“潲水油”、无明确来源和合格证明的“餐饮专用油”加工食品的餐饮单位要追根溯源，对生产、销售不合格食用油的单位、商户依法予以处罚，涉嫌犯罪的，移送公安机关。
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