什么是有机橄榄油？【100%  product of italy】标志是什么意思？
         前段时间在意大利大使馆，几个官员给我说的， 在意大利，100% product of Italy才是他们最看重的一个指标， 意大利虽是橄榄油大国，但是产量毕竟也有限， 为了满足巨大的出口量， 很多商家是到地中海小国家收购橄榄油回到意大利进行灌装， 这类产品在整个加工和封装过程持续过长，品质也往往比较一般。 但是出口后同样被当成意大利的产品售卖。    所以，意大利人购买橄榄油的习惯是认准【100%  product of italy】标志， 这才是最原始的意大利橄榄油。 其他国家均有类似的指标。 

       【有机橄榄油】

有机食品这一词是从英文 Organic Food 直译过来的。按照国际有机农业生产标准，在生产过程中不使用化学肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂等物质，不采用基因工程技术，而是采用传统自然耕作方式和生态学原理而获得的农副产品及其加工品，经合法的、独立的有机食品认证机构认证后称为有机食品。

有机食品应严格具备以下条件:

1、有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循国际有机食品协会(IFOAM)的标准生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准，禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等，禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。

2、有机食品生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系。

3、有机食品必须通过合法的有机食品认证机构的认证。

       但是，有机认证橄榄油在欧洲并不被看重， 有些橄榄油本身就是祖祖辈辈传下来的的， 不打农药，也称得上是有机产品。只是在欧洲这个概念并不强， 只是在中国，恶劣的市场竞争下有机概念被扩大化。