为什么要少吃动物油多吃植物油？什么样的食用油最适合老百姓?

老百姓居家过日子，一日三餐，一天都离不开油。面对市面上各种各样的油，真是密密麻麻迷人眼，再加上各大油商的炒作，各种营养概念满天飞，咱们这平常老百姓，又不是食用油专家，真不知道该如何选择，吃什么油好。下面就请专家给你支几招选油的好方法吧。
　　1、少吃动物油
　　我们日常吃的食用油主要成分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸三大类。其中饱和脂肪酸多为动物油。今天咱们老百姓的日子越来越好，每天吃的肉食越来越多，身体内本身就含有大量饱和脂肪酸，如果再长期吃动物油，很容易患高血压、心脏病等心脑血管疾病，所以建议日常不要吃各种动物油。

2、多吃植物油
　　在植物油里面是含有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的，两种不饱和脂肪酸，不但能提供身体热量而不影响体内胆固醇含量，而且有助发育生长，降低血中胆固醇，促进血液循环，其中多不饱和脂肪酸必须从食物中吸收，所以平常做饭多吃植物油有助于身体健康。

3、茶油更健康
　　在我们平常吃的植物油里面，不同的油作物原料榨出的油，营养成分也不一样。现代人们的工作压力都比较大，饮食不规律的人越来越多，尤其是在白领精英阶层，亚健康的人群越来越多，于是人们开始喜欢吃营养、保健、美味的山茶油了。山茶油里面的单不饱和脂肪酸的含量特别丰富，甚至超过橄榄油，高达到80%，并含有丰富的维生素E、角鲨烯、茶多酚、黄酮等健康微量元素，具有天然抗氧化，有助于胎儿及婴幼儿发育，调节免疫力，在南方被称为“月子油”，有条件的家庭建议多吃些山茶油吧。

4、选择茶油的方法
　　选油时光看原料产地是不行的，生产工艺的也是很关键的。现在山茶油的生产工艺主要有热榨、浸出、冷榨三种方法。老百姓选油最好选冷榨的。冷榨的茶油因为是在低于60℃物理压榨，不损害油中的营养成分，也最环保。热榨法的优点是出油率高，很多商家为提高油的产量选用此方法榨油，由于经过高温将茶子炒熟，营养物质是很容易流失的；浸出法出油率同样也很高，但往往会在油中残留微量化学元素，所以老百姓选油时要注意了。