山茶油和橄榄油哪个好？

茶油，也叫山茶油，是从木本油料植物--油茶树的茶籽压榨而得。油茶树常年孕育在连绵叠嶂的群山之中，从开花到结果，历经秋、冬、春、夏、秋五季的云滋雾养，饱含日月精华和天地灵气，民间誉有“抱子怀胎”13月这一美好传奇。油茶树生长过程中不需要施化肥农药，其营养成份完全来自天然无污染的空气和肥沃土壤，加上产量稀少、营养价值极高，自古被视为山珍贡品、皇宫御膳。
　　(1)、油茶品质营养成分比橄榄油高茶油单不饱和脂肪酸高达80%茶油是世界上“与人体细胞营养比最相似的油”，饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸=1:8:1，其中单不饱和脂肪酸含量高达80以上，比橄榄油还高出近7个百分点，在所有食用油中首屈一指，为各种食用油之冠；山茶油中Ω含量最符合国际标准茶油是世界上“与母乳营养比最相似的油”，亚麻酸（Ω-3）和亚油酸（Ω-6）达到最佳配比1:4～6，完全符合国际“欧米伽膳食”标准，堪称“液体黄金”长期食用可使人的皮肤细嫩润泽，头发乌亮，有利于降低人体胆固醇，油脂极易吸收，不会转化为脂肪，具有减肥效用，它还是产妇绝佳的“月子油”，能帮助身材恢复。
　　(2)、茶油品质营养丰富且含有橄榄油所没有的特殊物质茶油含有丰富的营养茶油中含有维生素E和角鲨烯，其中维生素E是橄榄油的2倍，可利气、去火、养颜、明目、乌发、助消化、抑制衰老，提高人体酶的活性，提高代谢率，改善体质，增加人体免疫力机能；茶油含有生理活性物质茶油中还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质——— 山茶甙、山茶皂甙、茶多酚。所以，用山茶油烹饪肉菜、海鲜去荤腥、异味；烹饪青菜、高汤清香不油腻，味道更好。山茶油中含有的山茶甙有强心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，茶多酚具有强大的抗氧化功能 。
　　(3)茶油烟点高，高温下不变质茶油适合烹炒煎炸，烟点高达230℃，远超橄榄油，比橄榄油更适宜烹饪；高温不变质，脂肪酸结构比橄榄油更稳定不易分解；所以，山茶油比橄榄油更适合中国人用油的习惯，更适合东方人的体质。山茶油中不含对人体有危害作用的强致癌物黄曲霉素B1及芥酸、芥子酶。较之橄榄油，山茶油稳定性好，易储存，不易酸败变质，适宜家庭日用。价格比橄榄油更“平民化”，更为合理，优惠！