为规范餐饮服务单位采购使用食用油行为，严防不合格食用油流入餐桌，近日，垦利市场监督管理局组织开展餐饮服务环节食用油质量安全专项整治。

此次整治以使用食用油用量较大的火锅、水煮鱼、煎炸类菜品的餐饮服务单位为重点,主要检查餐饮服务单位进货查验、索证索票制度落实情况和食用油采购及标签标识等是否符合规定，要求餐饮服务单位建立采购记录，如实记录产品有关信息，并对食用油的采购信息和使用情况及时公示；同时加大执法力度，对使用来源不明、票证不全、劣质过期食用油和“地沟油”加工食品以及重复使用餐厨废弃油脂行为的依法严肃处理，涉嫌犯罪的，移送司法机关追究刑事责任。