亚麻籽油食用方法 亚麻籽油功效

在陆地上，没有比亚麻籽油更补脑的食物；亚麻籽油堪称“学生食品”或“知识分子食品”。它的细胞基质中含有木酚素，其含量比其它常用谷类、豆类等要高出100-800倍；亚麻籽中还含有人体必须的18种氨基酸，三种维生素（A、E、B1）和8种微量元素。亚麻油(flax oil)中主要成分为α-亚麻酸，其含量高达50-60%，是深海鱼油含量(20-26%)的2.5倍。、人体一旦长期缺乏α-亚麻酸，将会导致脑器官、视觉器官的功能衰退和老年性痴呆症发生，并会引起高血压、高血压、癌症等现代病的发生率上升.

亚麻籽油的功效：

1、具有抗炎、抗血栓、抗心律失常、降血脂、降血糖、降低血秥度、降低胆固醇、清洁血液、清洗血管和舒张血管、预防糖尿病、高血压、脑中风和心肌梗塞。

2、具有补充大脑细胞营养、促进智力发育、提高记忆、防止脑萎缩和老年性痴呆、提升抗压力、减少忧郁症和失眠症。

3、具有抗癌、抗真菌和抗过敏性症病。

4、具有强身健美、增强肌肤娇柔亮泽和弹性、提高免疫力、降低油脂沉淀、减轻体重。

5、具有改善肾功能、减轻哮喘、增加肠蠕动、预防便秘、预防关节炎、改善女性经期前综合症

有机亚麻籽油口感清纯，为了获得最佳营养和口味，可直接饮用或与其它食品凉拌食用，请避免高温加热。

开瓶后请放冰箱   请在开瓶后、减少亚麻籽油接触空气而氧化的机会。请将瓶盖拴好、放入冰箱冷藏。

古人认为：常食胡麻可去除一切痼疾，还有返老还童、长生不老之功效。如与米做成饭食，民间则称为“仙家食品”。据科学分析：亚麻籽中主要成分为不饱和脂肪酸，占85％～90％，油酸和亚油酸基本上各占 50％，其特点是稳定性强，而且易保存，这是因为麻油中含有一种天然抗氧化剂——亚麻酸的缘故。麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油。

近年来，随着科学技术的进步，胡麻的营养价值和保健功能引起了医疗、食品、农业等许多领域科学家的关注。大量的研究结果表明，亚麻籽油是一种优质食用油，富含α一亚麻酸及各种不饱和脂肪酸，在人体内可直接转化成DHA 和EPA。亚麻籽油中含40-60%的亚麻酸，这是植物油中最高的，是一种经济实用的“深海鱼油”。众所周知，“鱼油”指EPA和DHA，是由海里的α-亚麻酸（主要含在海藻中）在鱼的体内变成的。人服用α-亚麻酸（主要含在亚麻籽油中），在体内也会合成EPA和DHA。所以食用富含a-亚麻酸的亚麻籽油，就可以起到类似吃“鱼油”的效果；修复更新脑神经细胞膜的不饱和脂肪酸链，起到健脑、促智、降血脂、抗血小板聚集、扩张小动脉和预防血栓形成等。因此可见，亚麻籽油真是油中珍品！

【食用方法】

1、本品醇香浓郁、口感极佳，烹调、冷拌、调馅、煲汤均可。炒菜时，应避免油温超过七成，以最大限度地保持亚麻油中营养物质不被破坏。尽量不要单独饮用，而要将亚麻籽油与其他食物调和食用。这样才能使其乳化，从而保证更好地吸收那些必需脂肪酸。

2、在早餐饮品中加入亚麻籽油，可以延长饱足感。

3、将酸奶与亚麻籽油混合，可以作为蛋黄酱的替代品或淋在喜爱的水果上。也可以按1：1的比例与蜂蜜调饮或冲鸡蛋汤。

4、将亚麻籽油慢慢倒入蒸熟的蔬菜中，撒上喜爱的香料。

5、也可直接蘸面包、糕点等食用，味道醇香。

事实上，亚麻籽油可以添加到任何食物中，只要适合自已的品味。每人每天摄入15~20ml，即可满足人体对α-亚麻酸每天需要补充9克的需求。

研究同时发现，亚麻油富含各种最基本的ω－3脂肪酸，它是一种对心脏具有保护作用的重要脂肪，可以让食物在胃里留存的时间要比无脂或低脂食物留存的时间长。这是因为消化脂肪所需要的能量比消化碳水化合物和蛋白质都大。于是胃的工作时间也就相应延长，促进肠道分泌出一种叫做肠促胰酶肽的激素，会给大脑发出停止进食的信号。但是亚麻油的最神奇之处在于，它不会以脂肪的形式堆积在体内。

当然，ω－3只是可以抑制食欲的ω脂肪酸之一，ω－6、ω－9也有同样的效果。一些天然食品中，例如某些坚果、鱼类、橄榄油和大豆芽中都含有这种极其重要的脂肪。

食用亚麻油——对人类的健康的意义重大

随着人们物质生活的提高，“富贵病”高血压、高血脂、高血糖、心脏病、癌症、肥胖、亚健康等发病率越来越高，人们开始注意饮食，少吃高脂、高胆固醇食物。但不少人确有这样的体会，我们已经不吃肉了，甚至鸡蛋都不怎么吃了，为什么我的血脂还高？答案很简单，我们想健康，却每天都在使用不健康的油。

我们每天食用的油主要是植物油（花生油、大豆油、葵花籽油、玉米油、菜籽油等）摄入的多不饱和脂肪酸中主要是亚油酸（ω-6），而极缺亚麻酸（ω-3）。科学证实当亚麻酸与亚油酸的比例为1：4时（如：原生橄榄油）人体处于最健健康状态，外界各种病菌很难侵入。当亚油酸过多、而亚麻酸过少时，各种“富贵病就在体内开始蔓延，这就是”富贵病“高发的最主要原因。

1993年联合国卫生组织和世界粮食组织在《关于推广日粮中补充α-亚麻酸的建议》中，首次倡导：鉴于α-亚麻酸的重要性和人体中普遍摄入不足的状况，建议专项补充α-亚麻酸。自上世纪90年代开始，美国、日本、法国等国立法规定：在特定的食品中，必须添加α-亚麻酸及代谢物方可销售。

一向以苛严著称的美国食品药物管理委员会（FDA）已确定亚麻籽油为富含α-亚麻酸的健康食品，并被确认其具有以下多项功能：

⑴ 降血脂和降血压；

⑵ 增强自身免疫；

⑶ 预防糖尿病；

⑷ 防治癌症；

⑸ 减肥；

⑹ 防脑中风和心肌梗塞；

⑺ 清理血液中有害物质和防治心脏病；

⑻ 缓减更年期综合症；

⑼ 强神健脑，增强注意力和记忆力；

⑽ 辅助治疗多发性硬化症；

⑾ 辅助治疗类风湿性关节炎；

⑿ 用于皮肤癣和湿疹；

⒀ 预防与治疗便秘、腹泄和胃肠综合症；