橄榄油的吃法用途多

“液体黄金”、“植物油黄油”、“地中海甘露”

橄榄油在地中海沿岸国家已有几千年历史

近年来，橄榄油正逐渐走进我们的生活

很多人都知道橄榄油是好油

却不知道怎么吃才合适

作为资深的橄榄油美食吃货小编为大家科普科普

1.生吃

是的，特级初榨橄榄油可以生吃

物理压榨制成橄榄油，相当于果汁

优质的特级初榨橄榄油拥有新鲜风味

在你的嘴里轻盈明快地“跳跃”

犹如一口吞下了地中海的明媚阳光

早晚各一次，每次8-10ML

长期饮用有益于降血压、血脂等

也可加入牛奶、酸奶、蜂蜜或果汁

还可用来蘸面包吃

（温馨提示：只有特级初榨橄榄油才可直接生吃）

2.烹饪

橄榄油的抗氧化性高

富含单不饱和脂肪酸

因此烟点高能经受多次加热而不易氧化

烹饪菜肴时能保护好食材本身色泽

保留食物本身的营养成分

橄榄油特别适合炒、烩、炖等多种烹饪手法

（温馨提示：高温烹饪可选用纯正橄榄油）

3.煲汤

橄榄油清爽提味又不“喧宾夺主”

几滴橄榄油能使汤清香不油腻

橄榄油还能防止食材水分和营养成分的流失

4.凉拌

特级初榨橄榄油蕴含丰富的营养

用于凉拌能给食材提鲜，增加别样风味

让凉拌菜口感更丰富，味道更美妙

5.酱汁与腌制

用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它

特级初榨橄榄油能保护新鲜酱料的色泽

不掩盖酱汁本身的味道

吃火锅时，使用橄榄油调制酱汁再适合不过

用橄榄油腌制，还可增添食物的细致感

6.烘焙

焙烘面包和甜点时，橄榄油远比黄油的味道好

人造黄油中含大量对健康不利的反式脂肪酸

用橄榄油代替黄油烘焙在欧洲国家已成为时尚

7.煮饭

煮饭时，加入几滴橄榄油

能留住米粒中的水份

让米饭粒粒丰韵饱满

提升了米饭的口感

更重要的是增强营养

这些食用方法，大家够get到了吗？

大家还可以尝试更多的美味用法

毕竟，油是好油

又怎可放过任何一种美味的吃法呢

橄榄油是地中海沿岸居民长寿的秘密

被广泛应用于地中海饮食

是最适合人体营养的食用油

富含维生素A、D、E、K、胡萝卜素和

单不饱和脂肪酸及微量元素

如角鲨烯、维生素、酚类抗氧化物等

对人体健康非常有益