近日，为严厉打击使用“地沟油”等不合格食用油的违法行为，保障群众饮食安全，官庄食药所在辖区开展餐饮单位食用油专项检查行动。

　　本次检查以经营火锅、水煮鱼、煎炸食品等食用油用量较大的餐饮服务单位为重点检查对象。一是严把采购关，检查餐饮单位使用的食用油的进货渠道是否正规，是否保存供货商资质及进货票据，是否建立进货查验制度;二是严把贮存关，要求餐饮单位按规定要求保存食用油，避免因保存不当造成食用油变质，并及时处理临近保质期的食用油;三是严把使用关，餐饮单位严禁回收、购买餐厨废弃油脂，并检查是否与环卫中心签订餐厨废弃物处理协议。

　　下一步，官庄食药所将继续加强餐饮服务单位食用油监督检查工作，利用快检、抽检等手段，严控“地沟油”流入餐饮服务单位。