如何减少的胆固醇 拥有健康的饮食习惯是关键

打开体检通知单，有没有被自己的胆固醇含量吓到？是不是瞬间觉得整个人都不好了？胆固醇偏高会增加心血管疾病的风险，让自己的健康亮起红灯。不过就算我们还没有被胆固醇偏高所困扰，也要拥有健康的饮食习惯。下面就让我一起来看看如何减少自己的胆固醇吧！

肉类和鱼：

①选用瘦肉，但去皮的鸡肉、火鸡肉，去肥肉之后的牛肉、猪肉尽量少食，因为肉间的脂肪较多；②各类鱼肉及罐头（选用不含油的罐头）；③煮鱼的时候，尽量用蒸或烤，避免用油炸；④尽量避免食用内脏类食品，以及海鲜，如贝类、虾、蟹、生蚝。

蛋：

①可任意食用蛋白，因蛋白不含胆固醇；②蛋黄每周最多只能食用 3 个。

水果：

①每天食3份新鲜水果或果汁（半杯果汁的分量等于一份水果），3份水果中至少要有一份是柑橘类水果；②避免食用椰子及椰油。

蔬菜：

①蔬菜不含胆固醇，因此不在限制范围之内。每天至少吃一样深绿色及深黄色或橘色的蔬菜；②蔬菜尽量用水煮或用少量蔬菜油炒；③避免食用鳄梨或橄榄。

干豆类：

不含胆固醇。

干果类：

核桃、花生（此两样一天一汤匙，因为含油）等干果均不含胆固醇，但限食胡桃。

麦及米饭：

不含胆固醇。

奶类：

①选用脂肪少的牛奶，例如脱脂奶；②选用脱脂奶做的乳酪；③少食冰激凌，除非是低脂肪的冰激凌。

饮料：

①各类水果果汁、咖啡、茶、汽水都可饮用。②酒，每天限定饮两小杯。

油类：

①选用软的人造牛油，盒装而不是条状；②选用蔬菜油烹煮食物，如核桃油、菜籽油、红花油、大豆油、葵花油、玉米油、芝麻油；③不要用动物油、椰子油、花生油。

控制油脂

控制油脂的主要目的，在于减低饮食中胆固醇和动物性脂肪的用量，以避免血管阻塞。

重要注意事项：①煮肉时应用蒸、炖，或烤。如果是煎炒，用油要适量；②烹饪时，勿用肥肉油、猪油、鸡油，或其他动物性油脂；③用少量的肉类，且尽量选用瘦肉或去肥的肉；④多食用鱼、鸡肉、豆类产品。⑤避免食用内脏（猪脑、肝、心等）、甲壳类（虾、蟹）；⑥每星期不超过3个蛋（包括新鲜蛋、卤蛋、咸蛋）；⑦在外用膳食，尽量避免油脂性和含肉汁的食物；⑧尽量避免蛋糕、派（一种甜点）和其他甜食；⑨如果你有过胖的倾向，请限制你食物的用量。

避免使用的食物种类

（1）各种肥肉、猪手、猪尾、猪腿、香肠、热狗、罐头肉、罐头鱼、鸭、鹅。

（2）牛油、猪油、鸡油、肥肉油、椰子油

（3）肉汁、肉酱、油炸食品、虾片、洋薯片、椰子、巧克力、包裹有奶汁的糖。