牡丹籽油适合烧、烤、煎、熬烹饪吗？

与草本植物油不同，牡丹籽油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量,使其在高温时化学结构仍能保持稳定。

使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化产生易致癌物质。而牡丹籽油的烟点在摄氏 240-270 度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值。

牡丹籽油最适合烧、烤、煎、熬,使用牡丹籽油烹调时，牡丹籽油能反复使用不变质，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别推荐使用牡丹籽油蛋炒饭或做烧烤。