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食用油专业名词让消费者越买越糊涂
2018-3-26
    

超市的食用油区域,一些品牌的促销人员为打动消费者,搬出诸多如双低菜籽油、稻胚油、特级油、物理压榨等专业名词,让消费者反而难以决定。那么,特级、压榨究竟是什么?级别越高是不是油的质量越好?这些与食用油有关的专业术语后,究竟有着怎样的通俗的、科学的解读呢?记者进行了调查。

     顾客很茫然,买油总跟着价格跑

       去超市买油,家住王府花园的丁奶奶越买越糊涂了。同一品牌的5升菜籽油,有的是108元/桶,有的是59.9元/桶,差了近一半。这是为何?营业员表示,级别不一样。丁奶奶仔细一看,那确实,贵的是三级,便宜的是一级。她得出的结论是:级别越高,价格也就越贵,应该品质越好。

       那就买级别高的油吧。丁奶奶又选了两瓶同一级别的大桶油进行比较,一个品牌的三级纯香营养菜籽油为68.9元/桶,另一品牌的定价在100元上下。她心里直犯嘀咕:“同一级的油品,价格为何差别这么大?”

       食用油的一级与四级有什么区别?不同级别与质量有何联系?整理货价的营业员听到这个问题一愣,表示她也不清楚,只是说近段时间不同品牌的食用油促销力度非常大,多数消费者选择油品是跟着价格跑。

食用油的作用一是提供能量,二是提供营养。从安全角度讲,精炼程度越高的油品质量安全越高。但从营养角度来说,则恰恰相反。因此,食用油适度精炼比过度精炼更能平衡能量和营养两项指标,并非级别越高就越好。”


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