挑选食用油的方法 专家教你如何选好油

挑选食用油可以从以下几方面入手：

关注包装上的信息标识

食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号、加工工艺、质量等级等。

注意观察食用油外观品质

1、看色泽。一般高品质食用油颜色浅，低品质的食用油颜色深（芝麻油除外），品种不同、品质相同的油的颜色也会有所差异，但对于同一品种同一级别的油，颜色基本上差异性较小。因此选购同一品种同一级别油时，可避免购买颜色差异明显且较深（芝麻油除外）的产品。

2、看透明度和有无沉淀物。透明度高，水分杂质少，质量较好。好的植物油，经静置24小时后，应该是清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。

3、看有无分层现象。若有分层则可能是掺假的混杂油。

4、闻气味。不同品种的食用油有其独特的气味，用手指沾一点油，搓在手掌心，后闻其气味，品质好的油不应有其他异味，如酸臭味等。