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山核桃油虽好,但山核桃油您真的会吃吗?
2018-9-20
    

山核桃油的营养价值极高,素来可以与橄榄油相媲美。每100克的核桃仁里面含有的脂肪大约为63克~76克,而其脂肪的主要成分为亚油酸甘油酯、亚麻酸以及油酸甘油酯,这些都是我们人体所必需的脂肪酸,所以如果将日常所用的食用油替换成山核桃油的话,对人体健康是非常有益处的。
1、脂肪酸
山核桃油含有饱和脂肪酸在7.8%,不饱和脂肪酸在92.2%,其中以亚油酸甘油酯、亚麻酸以及油酸甘油酯为主,这些脂肪酸都是人体必需的脂肪酸,人们正常的生命活动离不开这些脂肪酸的参与。
2、矿物质元素
山核桃油中含有人体必需的矿物质元素,钾、钠、锌、钙、磷、铁等含量较高,而这些如果人体缺乏的话,会导致人体患上某些疾病。例如缺乏锌,影响人体的智力发育;缺乏铁,会导致人体患上缺铁性贫血。
3、维生素
山核桃油含有的多种维生素,包括维生素A、维生素E、维生素D、维生素K、维生素P等,不仅对人体有防病、治病的功效,还能够起到抗衰老、黑发、延年益寿的作用。
山核桃油健脑益智、强身健体以核桃仁为原料,压榨而成的植物油。核桃油新鲜纯正,营养丰富,口感清淡;现在越来越多的人选择食用核桃油,可是您真的会吃核桃油吗?

山核桃油虽然也可以称为食用油,但它可不是普通的食用油,确切的说是一种高级的保健食用油,它的营养含量非常之丰富,所含的营养物质有不饱和脂肪酸,天然的VA、VD, 亚麻酸等,酸度适中,清淡可口无异味,无论是对于儿童发育时期,还是孕妇及孕妇产后食用,都是有着非常的保健之功效,但它的吃法也是有讲究的。就以善卡优牌的核桃油为例。

用于保健时,可以在每日清晨空腹饮用8~16ml。也可以拌入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁食用。

用于烹调时,为了确保核桃油的营养不被破坏,在加热的锅中放入核桃油时最好将温度控制在60度以下。

用来拌凉菜,可直接加入菜肴中搅拌。

用作食品添加剂时,可制作糕点和各种营养品。

核桃油的营养价值之高,是一个不可多得的高级保健营养品,但一个好的东西吃法往往也是很重要的,如果食用不当的话,不仅浪费了它的营养价值,有的还会破坏它的营养价值,所以说有些好东西,它的吃法也是要有讲究的,朋友们一定要注意了。


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