新国标净化市场 突显好油品 高端食用油迎来春天

备受关注的食用油新国标——《食品安全国家标准 植物油》于2018年12月21日起正式实施。这一市场呼唤良久的国家标准出台具有划时代意义，将结束原料配比不清、以次充好的行业乱象，促进建立透明规范的消费环境和市场秩序，引领行业高质量发展。

食用油新国标已经酝酿多年，此次是在原有4个标准基础上整合修订。其中最重要的变化是增加了“食用植物调和油的标签标识应注明各种食用植物油的比例”要求，并鼓励注明产品中大于2％脂肪酸组成的名称和含量。对于这个增项要求，业内专家表示高度肯定。

之前，消费者长期存在知情盲区——旧国标对调和油配方比例、营养成分没有强制性要求明确和公开，随意勾兑、标识混乱、以次充好、混淆概念等不良现象充斥市场。“什么油贵就标什么、哪种油便宜就多配哪种”成为行业潜规则，真正的配方比例则成为“最高机密”。据调查，由此而起的纠纷和投诉多以厂商败诉收尾，消费者“配方公开”的呼声日益高涨。

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之前曾有媒体报道过，某厂家生产的“橄榄调和油”，实际橄榄油含量不足0.8%！也就是说一瓶500g装的“橄榄调和油”，其中橄榄油含量不到4克！

这种行为其实就是利用消费者的知识盲区。但随着新国标的发布，这种行为以后再也不允许了。因为无论你加了多少橄榄油，只要是两种及以上食用植物油混合在一起，通通只能叫“食用植物调和油”。

食用油市场重新洗牌

行业乱象早已引起国家相关部门关注。资料显示，2004年底就酝酿并启动了行业标准的修订制定工作。在2013年底的征求意见稿中即提出，调和油产品标签应当注明各种食用植物油比例。但新标准迟迟没有出台，很大程度上是因为后期缺乏有效准确的检测方法。

食用油新国标实施后，一些“挂羊头卖狗肉”的调和油将会退出市场，市民吃的调和油到底有哪些成分也将一清二楚。从此食用油市场各类别的产品，将有了细分的标准，各种添加类型的调和油不再是糊涂的调和油了，老百姓也可以有针对性的选择油品消费了。

新国标的出台，对我国整个小包装油市场是一次洗牌，能促进企业提升生产、品控、质量追溯和研发等方面的能力，也将搭建一个更加公平的竞争平台

“新国标”公布后，三部委联合配套出台了“16号公告”，包括：“自2018年12月21日起，各地食品安全监管部门要组织开展为期1个月的专项监督检查；鼓励公众、媒体举报食用植物油生产企业和食用植物油标识的违法行为。”

期待各地食品安全监管部门严格执行三部委的“16号公告”，动真格，下狠手，多向当地油脂市场参与者了解真实情况，动员公众和媒体的监督力量；同时有关部门应修补、完善相关规章制度。

新国标将从制度上规范行业发展，明确要求公开配方比例，这将不仅大大维护消费者的知情权，让消费更透明更放心，也将极大促进行业企业必须提高产品品质、发力技术研发。如此对于一心一意踏实做高端食品油市场的品牌方能迎来真正的春天；消费者方能明明白白消费；那些苦心孤诣、匠心打造好油的中小品牌方能重入赛道，竞相迸发，百舸争流。

高端食用油迎来春天

高端产品必须要有高品质，这几乎是行业人士和消费者都能达成的共识。消费升级引领下，健康与高营养已经成为了消费者选购食用油的一个重要标准，高品质食用油必然是企业的未来发展方向。在此驱动下，各大食用油企业都加码健康。

现阶段各厂家生产的新型食用油包括：高油酸葵花油、亚麻籽油、红花籽油、葡萄籽油等，含有较高的单不饱和脂肪酸（油酸）、亚油酸、亚麻油酸，以及多种维生素和抗氧化物等。其中，油酸含量成为了各大品牌争夺的制高点。