2019年食用油品种向多样化方向发展 2018年食用油行业发展趋势 

食用油是指人们在制作食品过程中使用的调味品用油脂，其主要功能是提供人体所需要的脂肪和其他营养素，通常可分为动物油脂和植物油脂两大类。近年来，动物油在食用油市场比重不断下滑，植物油的地位日益凸显。

改革开放之前，我国油料加工行业一直处于国家监管之下，油脂实行定量供应，整个食用油行业发展停滞，产量无法满足需求。改革开放之后，食用油行业迎来快速发展，进入了一个新的历史时期。但在经历快速发展阶段后，自2011年开始，随着国家政策调控手段的加强，市场环境的变化，食用油行业正式进入了去除产能阶段，步入新的调整期。

具体数据来看，以植物油为例，我国食用植物油主要有花生油、火麻油、菜籽油、大豆油、棉籽油、香油、葵花籽油等。根据国家统计局数据，2010-2018年，精制食用植物油产量增长明显。2017年，中国精制食用植物油产量累计达6071.8万吨，累计增长2.00%；2018年1-11月，精制食用植物油产量累计达4562.4万吨，累计增长3.00%

市场需求方面，2017年，中国精制食用植物油销量累计达5852.6万吨，库存比年初增长17.4%；2018年第三季度，精制食用植物油销量累计达3712.20万吨，库存比年初下降4.5%。

总体而言，我国食用油行业仍处于产能过剩阶段。而由于我国食用油市场产能过剩严重，为了抢占市场份额、减少产能过剩带来的损失，各地食用油价格战异常激烈，大豆油、菜籽油、花生油、玉米油等降价促销的牌子随处可见。

对此，国家相关部门明确提出“供给侧改革”。虽然国家相关部委一再提示，对油料加工压榨项目需谨慎上马，但最近几年新的产能项目仍然有增无减。未来要实现平稳健康发展，还需进一步加大去产能力度。

食用油品种向多样化方向发展

我国植物油消费以大豆油、棕榈油、菜籽油及花生油为主，占总消费量的近90%，品种结构不均衡。其中，2017/18年度，大豆油消费占比超过一半，棕榈油、菜籽油消费比重均在13%以上。

因此，我国食用油品种将向多样化方向发展，玉米油、橄榄油等健康和小品种油脂消费占比将上升。另外，具有独特风味和营养成分的小品种油发展迅速，大力发展木本油料作物等小品种油有助于破除对国外油料的依赖。

除了品种多样化，受到市场份额挤占和竞争关系的牵引，食用油企业的整合或将继续加速。淘汰落后产能，通过企业兼并、重组，有利于国内食用油行业的发展与壮大，也更有利于参与国际化竞争。

在整合趋势下，食用油的生产、贸易向有资金实力和风控能力的央企、知名外企倾斜将不可避免。央企、知名外企将凭借其强大的资金、资源和渠道优势，占据该行业的绝对主导地位。而民营企业由于缺少资源和资金，可能将渐渐淡出该行业。

各大型集团企业在兼并、壮大之后，首先要考虑的便是如何可持续发展。在此背景下，延长产业链也将成为食用油行业的重要趋势之一。食用油企业只有真正地延长自己的产业链,将种植、贸易、物流、加工等各个环节打通,实行加工的产业化，才能不断降低成本,保证质量,保障利润。同时，将经营触角继续拓展至以农产品为原料的工业、能化等领域,方能不断壮大和获益。