优质橄榄油的特征和注意事项

　　观察色泽：特级初榨的橄榄油，油体透亮、浓且色泽呈浅黄色到黄绿色不等。如果颜色浅且感觉稀，就说明是精炼油或勾兑油。油酸值越高、色素及其它营养成份被破坏，品质就会差。

　　闻果香味：虽然不同树种橄榄会有不同的果味，无论是甘草、奶油还是水果味，都是一种自然的清香。如果有酒酸和霉潮或其他怪味，这种要么变质，要么就添加了其他原料。

　　尝其味道：特级初榨油口感爽滑、会有淡淡的苦涩味，或者略有一点点辛辣口感，如果有异味，或者干脆什么味道也没有，不是变质就是被“精炼”了。

　　即使买对了优质橄榄油，也有几点特别事项需要提醒你：

　　一、橄榄油不宜多吃，特别是0-3岁的小宝宝。中国膳食营养专家表示，6个月到1岁的宝宝每天总油量5——10克（相当于家用小瓷勺半勺到一勺的量），1到3岁无非最多两勺。如果太多，宝宝很容易拉肚子，便稀最好暂停食用。

　　二、从健康角度讲，无论是橄榄油还是其它植物油，里面都没有宝妈担心的胆固醇，但最有营养的吃法是凉拌。

　　三、橄榄油能否直接给宝宝涂抹身体？建议最好使用护理明确的宝宝专用产品。毕竟食用和外用的成分不同、功用也不同，真要堵塞毛孔就得不偿失了。

　　四、开封后的橄榄油容易产生哈喇味，长时间不用就要放在冰箱里冷藏。