亚麻籽油和深海鱼油的区别

唐诺．鲁汀医师在他所写的《Ω-3的风潮》一书中解释道，亚麻籽油含有50%以上的omega-3脂肪酸，但它不像鱼油一样含有固定比例的EPA与DHA。亚麻籽油含有大量的α-亚麻酸——会根据身体实际需求，在人体内选择性的代谢为EPA或DHA，可更健康有效的被人体吸收。

虽然这些人体所缺乏的重要Omega-3脂肪酸最常见的来源是深海鱼油，但是α亚麻酸则是经由天然植物补充Omega-3的最佳方式。这类脂肪酸对于降低冠状动脉疾病、高血压和身体组织发炎非常有效。《英国营养期刊》刊登的一篇研究报告指出，连续四周服用α亚麻酸的受试者，不仅能增加他们体内的Omega-3脂肪酸浓度，也会减少约百分之九的胆固醇及百分之二十七的血糖浓度。 

亚麻籽也是木酚素(lignan)的丰富来源，这种木酚素是一种温和的植物雌激素，对于维持骨骼健康及减少更年期妇女的潮红症状和因阴道乾涩引发的真菌感染十分有效，还被用来治疗可能由荷尔蒙失调引起的经前症候群，同时也具有抗癌症、抗细菌、抗微菌以及抗病毒等特质。雌激素在高浓度时确实会促进肿瘤生长，但是亚麻籽所含木酚素可以平衡身体内的这种物质。

无数的研究已经证明摄取纤维含量丰富的食物，可以降低与荷尔蒙有关的癌症发生率，如乳腺癌、子宫内膜癌和前列腺癌。食物中的纤维分为两类，一种是非水溶性纤维，可以减少肠道运输时间，对便秘非常有用，可以使粪便更迅速排出体外。另一种是水溶性纤维，能够帮助调节血糖，降低胆固醇浓度。亚麻籽中含有三分之二非水溶性纤维及三分之一水溶性纤维，所以它同时具有两者的功效。