山茶油至今已有3000年以上的食用历史？

山茶油是一种高品质食用油，茶油至今已有3000年以上的食用历史，明朝医药学家李时珍在《本草纲目》中就提到了茶油的食疗作用：“茶籽，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去痰垢。”其他古籍中也多有记载，如《纲目拾遗》记载：“茶油可润肠祛毒”;《农政全书》记载：“茶油可以疗痔疮，退湿热”;《农居饮食谱》记载：“茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌” 。

根据现代医学研究，山茶油含有可调节血脂的单不饱和脂肪酸（油酸），其含量比“植物油皇后”地中海橄榄油甚至更高。由中国疾病预防控制中心营养与食品安全，对比检测：“润心”野生茶油酸含量为79%和维生素的含量比橄榄油高一倍。油酸是一种能减少心脑血管系统疾病，重要的脂肪，以降低胆固醇和空腹血糖（FPG），抑制甘油三酯升高，帮助“三高”患者改善健康有明显的影响。

结果表明：人体内油酸含量越高，冠心病的发生率越低，冠心病的死亡率越低。美国食品药品管理局于2004年11月1日公告称：每天摄入23克的单不饱和脂肪酸，可大大降低冠心病的发生率（冠心病）。