家家都有食用油

家家都吃食用油

但不是家家都明白该怎么储存食用油

今天，小花必须要讲一讲

食用油到底要怎么保存

才能让家家都健康

餐餐都美味

避光储存，保持干燥

阳光很美好，但是照过阳光的食用油就不美味了！

光照对于食用油的氧化有催化作用，食用油氧化后会形成令人生恶的哈喇味儿。所以为了避免氧化，食用油最好避光储存在干燥的环境中。

远离灶台，常温放置

食用油放在灶台边用起来很顺手，但是吃起来就不够健康了！

灶台是厨房中温度较高的位置，而高温会加快油脂的氧化，也会不同程度地破坏油中的维生素A、维生素D、维生素E等营养物质。

密封储藏，远离金属

自备油壶干净又卫生，还能控制食用油的摄入量，但是……

金属的可不行！金属离子是较强的促氧化剂，和食用油直接接触后，会加快食用油的氧化和酸败。选择玻璃材质的油壶就能避免这些问题啦~

先进先出，才够聪明

第一桶油剩一点，不如倒入新油里？省地儿又省时，简直太聪明？

NONONO！新旧油不要混放，用完旧油，再开新油，否则旧油当中氧化的部分会加速新油的氧化。如果使用油瓶分装，也要定期清洗。