食用油是我们餐桌上不可缺少的食材，

几乎每做一样食物都会用到它。

吃油要吃的安全和卫生，

这是非常重要的。

近日，

辽宁省市场监督管理局发布

食品安全监督抽检信息情况

其中，

5批次食用油不合格，

多为过氧化值超标。

下面就让我们一起来看看，

这些不合格的食用油都是哪的？

你家有没有买过?

过氧化值又是什么？

超标会有哪些后果？

本次公布的产品共计311批次，涉及食用农产品、食用油、油脂及其制品、水产制品、速冻食品等4大类，其中合格306批次，不合格5批次。

具体情况为

食用农产品70批次、水产制品76批次、速冻食品69批次，均合格；

食用油、油脂及其制品96批次，合格91批次，不合格5批次。

不合格的5批次食品中有3批次为辽宁绿野农业科技有限公司生产的冷榨花生油，规格型号均为500ML/瓶，生产日期/批号分别为2018/6/8、2018/5/7、2018/5/29。均存在过氧化值超标的情况。辽宁绿康源食品有限公司生产的1批次花生油也存在同样的问题。

不合格项目小知识

过氧化值主要反映油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。

此外，辽宁绿健植物油有限公司生产的1批次山核桃油则被检出酸值超标。

不合格项目小知识

酸值（价）主要反映食品中的油脂酸败程度。油脂酸败产生的醛酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响，但一般情况下，消费者在使用过程中可以明显辨别出其有哈喇等异味，可避免食用。

本次公布的不合格样品，

辽宁省市场监督管理局已组织

各市市场监督管理局

依法进行了查处。

挑选食用油的方法

食用油是我们生活中不可或缺的

每天都在食用，

对我们的健康有很大的影响，

食用油的种类千千万万，

那么如何选购食用油呢？

让我们来了解一下↓↓↓

看包装

挑选食用油，要去正规的地方去购买，对于食用油上的包装一定认真查看，例如生产日期、质量认证标志、生产厂家等一系列的信息。并特别注意封口是否完整、严密。尽量选择大品牌、大厂家的产品。不要去无牌无证经营的商家购买，以免上当受骗，带来身体上的伤害。

看颜色

不同类型的油都有自己独有的颜色。例如常见的都有为深黄色或淡黄色；花生油为淡黄色或者浅橙色；菜籽油为金黄色，或者稍微带有一点绿色。

闻气味

我们在购买食用油前可购买小瓶试用油。不同品种的食油，都有各自的独特气味。可蘸一点油于手心，两手搓至发热后用鼻嗅之。如果有异味，则为劣质油；有哈喇味、酸臭味的，说明已变质。制假者如在纯花生油中掺了棉籽油，可闻出棉籽油气味；若在食油中掺有米汤、面汤、淀粉等，可取少许油，加入几滴碘酒，就会呈现蓝紫色或蓝黑色。

看透明度

纯净的食用油应该看起来是透明的，若有浑浊的建议不要购买。高品质的食用油无沉淀和悬浮物，黏度较小。

尝一尝

我们蘸取一点植物油放入口中，除了油香不应该出现其它异味者为佳。

看等级

在食用油的包装上往往标有该食用油的质量等级，一般分为1-4个等级，我们最好选择一级食用油。一级油比二级、三级、四级油的颜色要淡。