| 从政府推广稻米油看日本食育教育 |
| 2012-6-4 |
稻米油在我国的发展，尚属初级阶段，但在日本已经普及到一定的程度。日本很早就发现稻米的米皮和米胚虽然只占5%的重量，却富含64%的稻米油营养，从政府到民间团体都推荐民众多食用稻米油。
日本政府很重视国民健康，对于国民的饮食生活也加以规范和指导，尤其是对于青少年。2005年日本制定并实施了《食育基本法》，食育的参与者有孩子的监护人，教育、医疗、保健工作人员等各行业人员。同时，日本政府将每年6月定为“食育月”，6月19日为“食育日”，在全国范围内举行各种有关食育的活动。
在日本各地的食育活动中，经常宣讲稻米油的益处。日本政府之所以这样重视，是因为日本已经认定稻米油是目前最适合人体健康的高端食用油，并且日本心脏病学会也十分推崇。因为稻米油含有谷维素、维生素E等抗氧化剂，可以通过抑制胆固醇吸收，防止胆固醇的沉积和抑制内源性胆固醇的合成，从而减少血浆中胆固醇、甘油三酯的含量，起到降血脂、防治心脑血管病的作用。
现代生活节奏快，使得日本上班族们亚健康、肥胖、心脏病、癌症等疾病高发，为了减少这些医疗费用的支出，政府决定让上班族们从平时的工作节奏、饮食结构上进行改善。其中稻米油因为含有大量天然的谷维素，能够改善睡眠且营养丰富，解决亚健康状态有很好的作用，因此被日本政府推崇。现在日本的CBD等商业区的餐馆，都标榜自己使用稻米油烹调，这样才能吸引上班族们光顾。
从营养和功能研究，到政府牵头的积极推广，再到以“学校给食”为中心的健康理念普及，日本食育教育的三部曲，颇值得我国营养教育界的关注。特别是日本政府在中小学生中通过普及稻米油，改善健康饮食的做法，更值得中国家长，尤其是考生家庭的重视。中高考阶段沉重的考试压力和复习强度，会让考生处于焦虑、失眠、记忆力减退的状态，这不仅影响复习冲刺质量，更可能引发具体的生理健康问题。而食用稻米油，只需依靠日常饮食方式，可以帮助考生调节植物神经，改善睡眠，舒缓情绪，远离亚健康状态，为走好他们人生的关键一步，加“油”鼓气！
稻米油，作为世界卫生组织推荐的三大健康食用油之一，因其具有的抗氧化、抗疲劳、抗衰老的作用，在中国已经开始受到越来越多的消费者的认可，稻米油的“食育教育”在中国也是方兴未艾、前景光明
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