老百姓经常说开门七件事，柴米油盐酱醋茶。在过去这七样物品都是每天必不可少的，而在现在基本也是如此。其中食用油是我们在烹饪的时候必须要用到的食材。在过去生活条件一般，每天炒菜的时候放油也是少量放一点，所以当时的菜肴都是没有什么油水的，而菜中油少人也容易面黄肌瘦。以前农村可食用油种类比较单一，普遍都是猪油、菜籽油、花生油、大豆油，当然还有一种就是山茶油了。尤其是在南方，很多地区都种植了大量的山茶油树，所以其也是南方人主要的食用油之一。而现在山茶油的价格也不知道翻了几番，正宗的山茶油普遍都能卖到100多元一斤。那为何现在山茶油这贵呢？山茶油有哪些好处？

正所谓：物以稀为贵，山茶油的价格高，一个主要的原因就是种植山茶油的明显少了。农夫的家乡这边是茶油之乡，在20年前的时候，家家户户都会有好几亩山林地，然后全部都是种植山茶油，每年到了寒露节气的时候就开始采摘茶籽了。在当时就算是全家总动员，全部去采摘，也至少要一周的时间才能采摘完毕。采摘回来之后，经过晾晒、剥壳、挑选，然后再去榨油。光是压榨山茶油每家都是上百斤，再加上当时农村还养猪，山茶油配合着猪油一起食用，一年中基本是不需要在买油了。也是因为当时山茶油的种植量很大，基本上家家户户都有，所以价格也不贵。

可是现在我们村里，山上基本都已经荒废了，几十年前栽种的油茶树，有些已经老化了，有些被各种植物爬满了而慢慢枯死了，还有一些则被因为失火而烧掉了，当然了多数还是因为后面的原因。如今就算是家里山上还有油茶树，但因为山里荒废了，基本进不去，所以农民也就不去采摘了。农村里大量人员外出打工，年轻人基本不愿意在农村发展，而留守的又是一些老人，所以没多少人原因种植油茶树，这是导致山茶油价格逐年上涨的主要原因。

还有另外一个原因，那就是山茶油的食用价值很高，并且还不只是能食用这么简单。山茶油的食用历史非常悠久，在以前还是朝廷贡品。经测试山茶油中的不饱和脂肪酸的含量高达90%以上，而油酸达到80-83%，并且其中还含有丰富的蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻色更是是人体必需而又不能合成的。在农村里，一些老人对于山茶油都有着特殊的情感，在他们看来，山茶油不仅仅是一种食用油，更是一种具有多种功效的药品。

现在正是夏季，而农村的蚊虫这个时候就比较多。如果小孩子的身上被蚊虫叮咬了，有经验的宝妈就会用山茶油涂抹在患处，止痒效果可以说是立竿见影。生活中人也难免摔倒，尤其是小孩子磕磕碰碰是在所难免的，遇到小孩跌倒、身上有淤青了，也可以涂抹山茶油，止痛又消肿。在过去洗发水还没有流行的时候，农村的妇女们就是用山茶油来洗头。这样的头发乌黑油亮，并且还有去屑止痒的作用。有些人还用山茶油来洗脸，因为其有很好的润肤效果。目前市面上有些护肤品中，就添加了山茶油。

正是由于山茶油的食用家中和使用价值都很高，再加上其种植面积减少了，市场需求量大，所以其价格也是一涨再涨，从最初的十几元一斤涨到几十元一斤，而如今已经超过了100元一斤。不过就算是如此的高价，正宗的山茶油也往往很难买到。下面中外高端食用油招商网的小编再给大家科普一下山茶油的营养价值：看完以后您就觉得贵的有道理了！

山茶油中各营养物质对人体好在哪里?

一好：油酸被称为人体血液的清道夫，大家都知道地中海国家是全世界心脑血管发病率最低的地区，就是因为这一地区人们长期吃富含油酸的橄榄油，而我们茶油的油酸含量比橄榄油还要高，它能有效的清除血液里的坏胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇），从而增加好胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇）的含量。

二好：茶多酚又称茶鞣，茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，被健康及医学界誉为“辐射克星”。其具体作用：抗衰老、抗辐射、对癌细胞的抑制、抗菌、杀菌，对重金属盐和生物碱中毒有抗解作用；增强微血管强韧性、降血脂，预防肝脏及冠状动脉粥样硬化；降血压，降血糖、防止脑中风、抗血栓、和皮肤过敏反应、舒缓肠胃紧张、防炎止泻和利尿作用、促进Vc的吸收、防治坏血病；改进人体对铁的吸收，有效防止贫血。有助于抑制心血管疾病、美容护肤、醒脑提神、利尿解乏、降脂助消化、降低胆固醇。

三好：茶皂甙，双向调节免疫、抗缺氧和抗疲劳、抗低温应激、抗脂质氧化、抗致突变、对肾有调节、补肾溶血栓等作用。

四好：脂溶性VE，具较强的抗氧化性和还原性，可清除生物体内的超氧自由基，延缓衰老。增强人体免疫力，预防感冒，促进人体新陈代谢，加快机体组织修复，用于改善皮肤干燥粗糙，促进皮肤伤口、烫伤、晒伤的愈合，可令肌肤散发健康美丽的自然光泽。

五好：角鲨烯因最初从鲨鱼肝油中提取得到，故得名鲨烯。可以提高大脑细胞能力，消除疲劳，防治头痛，偏头痛，改善睡眠质量;还能净化血液，促进血液循环，能够改善因血液循环不良导致的心脏病、高血压、低血压等疾病。角鲨烯对身体机能细胞具有显著的活化作用。它能增强白细胞代谢活动，避免机能细胞缺氧发生病变而产生一些炎症性疾病，如胃溃疡、肠炎、肝炎、肝硬化等疾病都跟这个因素有关。

六好：锌是人体必需的微量元素，在人体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等重要生理过程中起着极其重要的作用。锌具有促进生长发育，也有改善味觉的作用。缺锌时易出现味觉嗅觉差、厌食、生长缓慢与智力发育低于正常等表现。

山茶油好不好、贵不贵您自己心中有杆秤！主要看您的需要！