核桃油是以核桃仁为原料压榨而成的可食用油。核桃油保留了核桃本身原有的营养价值，且口感清淡、新鲜纯正，是非常适合小孩及孕妇食用的高级保健油。核桃油究竟有哪些功效，经常食用核桃油对人体有哪些帮助呢，下面就来盘点一下核桃油的功效与作用吧。

1、美容养颜
核桃油中富含脂肪酸和角鲨烯，角鲨烯与皮肤的亲和力非常强。这两者进入体内能够迅速的被子皮肤吸收，起到保护皮肤弹性润泽、除皱抗衰的作用。


2、健脑益智
核桃油内含有丰富的亚油酸和亚麻酸，它们有清除血管内的新陈代谢杂质的作用，这样能净化血液，为大脑供给新鲜无杂质的血液。且核桃油不含胆固醇，老年人食用可降低老年痴呆的发生率。


3、强身健体
核桃油保留了核桃充足的热量，可以给人补充能量，保持精神的状态。尤其在冬天还能起到御寒的效果。


4、促进骨生长
常食用核桃油能有效的帮助人体对钙、磷、锌等矿物质的吸收，从而促进了骨骼生长，保持骨密度。




5、护发养发
多吃核桃有让头发变黑变乌亮的作用，同理，核桃油也是一样，可以帮助头发枯燥和白发的人群养护秀发。


6、增强内分泌系统功能
食用核桃油能够增强体内胰岛素的敏感程度，从而提高了内分泌系统的活性。


7、防治心脑血管疾病
核桃油有补血养气的作用。可以预防动脉硬化以及动脉硬化所造成的并发症的发生，如脑出血、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭等。

8、核桃油有强身健体的作用

核桃油的热量比较高，可以为自己的身体提供充足的热量。有数据测算，每一百克的核桃仁便可提供约630千卡的热量，相当于米饭热量的3-4倍。因此在冬天常吃些核桃也能御寒，保健效果非常好。

9、核桃油有滋润皮肤的作用

核桃油中营养丰富，特别富含与皮肤亲和力极佳的角鲨和人体必须脂肪酸。吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽，对于皮肤健康非常有帮助。

10、核桃油有美容养颜的作用

这是由于核桃油富含人体必需脂肪酸，同时还富含一种与皮肤亲和力很强的角鲨稀。这两种物质能迅速被子皮肤所吸收，能有效保护皮肤的弹性的润泽;能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，爱美的女性不妨经常食用一些核桃油。

11、核桃油含有的多种维生素，包括维生素A、维生素E、维生素D、维生素K、维生素P等，不仅对人体有防病、治病的功效，还能够起到抗衰老、黑发、延年益寿的作用。

核桃油怎么吃？

核桃油食用方法非常简单，可以将核桃油直接添加在牛奶、米粉、米饭、粥、菜泥、面条、蛋羹等辅食中，也可用于菜肴烹调，在调馅、煲汤、蒸鱼、蒸蛋等等中加入，即可食用。

1、烹饪：可以1：4方式核桃油与其它调和油混合烹调，不要用大火，温度控制在160 度以下，即油八成热即可；

2、拌菜品：如黄瓜、菠萝等，直接在菜肴中搅拌即可；

3、加入冲饮品中：如加入在牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中一起食用；

4、添加在做好的汤、面、馅、炒菜、调料中；

5、在蘸料中添加食用。