由于商家推行“买得越多越便宜”的促销手段，我们买的油几乎都是10斤左右的大桶食用油，虽然实惠，但倒起来不方便，小油壶的出现就解决了这个问题。油壶用久了，壶盖、壶壁上沾的油会有“哈喇”味。

“哈喇”味的出现，是食用油发生氧化、酸败的结果。油脂酸败有什么危害呢？“长期氧化，食用油会产生对人体有害的物质。而且，其营养成分也会遭到破坏。”油脂专家赵亮先生在电视上多次讲到，“中招”的人会有呕吐、腹泻、腹痛等症状。另外，油脂酸败产生的有害物质被消化道吸收后，会慢慢移至肝脏及其他器官，进而引起慢性中毒。

有关部门的研究提醒大家生活当中所使用的小油壶，三个月必须要进行清理，而且在使用油的时候一定要科学的储存，不然的话将会带来一些相应的后果。

自己家中的小油壶用时间长了之后，壶盖壶壁上都会沾满了油渍，而且味道非常的难闻，有一股油辣气味儿。出现这种气味儿多半都是由此出现氧化酸败所产生的。这些东西对于我们人体来说是一种过氧化物和自由基，加速人体的衰老产生肿瘤，增大心血管疾病等等一些发病几率的风险增高。

尝试这种氧化的油一般都会引起副，谢谢呕吐腹痛由此酸败产生的有害物质被消化道吸收之后，还会影响肝脏和以及其他的器官引起慢性中毒，刚开始的时候我们是不会发现的。

产生这些对身体有害的物质，多半都和空气，水分，温度阳光的照射产生相应的氧化和酸败的情况发生。

如果你经常是玩游湖之后不盖盖子或者是盖子盖的不紧，密封性比较差就会加速氧化酸败。再加上有很多人的厨房都是在阳台上司捷在阳光照射的情况之下，就会很容易产生氧化酸败，除此之外为了使用方便，多数家庭都会把食用油放在靠近炉灶的部位，由于温度升高同样会产生这样有害身体的物质出现。

5招让油氧化得慢一点

为了能够减少对人体的伤害，减少这些有害物质的产生我们至少2~3个月要彻底的清洗一次，而且食用油的包装上存在保质期通常都是一年以上，但是这个保质期根本就不是代表开封之后的保质期，因此大家一定在购买油的时候尽量快速的吃完，千万不要存留太久。

而且在存留的时候一定将有口蜂蜜完好，尽量不要让空气进入油罐当中。如果说你买了一桶油在三个月之内还没有吃完的话，建议大家还是不要再吃了，因此大家在购买游的时候量大量小，根据家庭的持有情况来决定。

如果你想保持这种新鲜度，我们在储存食用油的时候，可以往油桶里边放上一粒维生素e，这样就可以在很大的一定程度上减少了油脂的氧化问题。取出1~两颗维生素e胶囊丸，打开之后倒入油桶之中均匀的摇晃，充分的让油吸收蜂蜜好盖子放在阴凉透风的地方可以延长保质期，而且吃起来也非常的鲜美。

1、要勤洗。食用油包装上标注的保质期通常都是1年以上。但是，这个保质期并不代表开封后仍可以保存这么久。开封以后，油脂接触到氧气，就开始了一个逐渐氧化的过程。有些家的油壶从来不洗，壶里沾满了已经氧化的旧油，如果和新油混杂，会加速新油的氧化。

所以，每次灌油之前最好清理一下。如果办不到，至少两三个月要清洗一次。洗的时候，可以用稀释的洗涤剂或碱水放在壶里摇晃，倒掉后再加热水刷洗。

2、材质很重要。塑料油壶虽然轻便又不怕摔，但其中的有害成分可能被油脂溶解析出，最好选择玻璃的或陶瓷的油壶。

3、避光摆放。不仅空气是引起氧化的因素，阳光也是促成油脂酸败的原因。所以，最好不要把油壶摆在窗台等阳光能直射的地方。油壶也不要选透明的，有磨砂工艺或不透明的更安全一些。

4、注意密封。倒油后及时盖上盖子，不要留有空隙。另外，油壶的瓶口最好是小口的。

5、不要把食用油放灶台上。高温也会促进油脂酸败，特别是塑料油壶，有害成分更容易析出。