一、何为健康中国行动（2019—2030年）？

健康中国行动（2019—2030年）是2019年6月底前由国家卫生健康委负责制定的发展战略。2019年7月9日 ，国务院成立健康中国行动推进委员会，负责统筹推进《健康中国行动（2019—2030年）》组织实施、监测和考核相关工作。《健康中国行动（2019—2030年）》围绕疾病预防和健康促进两大核心，提出将开展15个重大专项行动，促进以治病为中心向以人民健康为中心转变，努力使群众不生病、少生病。专项行动包括：健康知识普及、控烟、心理健康促进、心脑血管疾病防治、癌症防治等。

二、为何要从国家层面出台健康中国行动（2019—2030年）？

首先我们来看一下2017年——2018年的国人健康数据

1、最近两年中国人健康大数据概况

中国高血压人口有1.6----1.7亿人

高血脂的有将1亿多人

糖尿病患者达到9240万人

超重或者肥胖症7000万-----2亿人

血脂异常的1.6亿人

脂肪肝患者约1.2亿人

平均每30秒就有一个人罹患癌症

平均每30秒就有一个人罹患糖尿病

平均每30秒，至少有一个人死于心脑血管疾病

2、健康大数据中各类疾病出现年轻化趋势

中国22%的中年人死于心脑血管疾病；

白领亚健康比例高达76%；

慢性病患病率已达20%，死亡数已占总死亡数的83% ；

中国人的腰围增长速度将成为世界之最！！

中国社科院《人才发展报告》七成人有过劳死的危险，如果中国知识分子不注意调整亚健康状态，不久的将来这些人中的2/3死于心脑血管疾病！

3、中国每天有720个缺陷儿出生

2006年9月12日是我国首个“预防出生缺陷日”，同年监测显示，每隔30秒就有一个缺陷儿出生，相当于每小时30个，每天720个！

4、中国青少年健康大数据也不容乐观

80%学生早餐营养质量较差

全国肥胖儿中脂肪肝发生率40—50%

中国7个城市中小学生早餐行为调查

调查显示：我国超过80%学生早餐营养质量较差，均没有达到国家标准！

5、2020年，我国进入老龄化严重阶段。

全世界痴呆病人已达2400多万，平均每7秒增加一个，中国老年痴呆患者约占全世界病例总数的1/4,平均每年增加30万的新发病例。

从以上这5点数据就可以看出，进行健康知识普及、控烟、心理健康促进、心脑血管疾病防治、癌症防治等工作可以说已经到了刻不容缓的地步了！

少吃油、吃好油、科学用油研讨会在中国农业科学院召开

三、健康中国行动（2019—2030年）行动将对合理吃油做哪些具体措施？

在健康中国行动文件中特别强调引导合理膳食，深入开展食物（农产品、食品）营养功能评价研究，全面普及膳食营养知识，发布适合不同人群特点的膳食指南，引导居民形成科学的膳食习惯，推进健康饮食文化建设。建立健全居民营养监测制度，对重点区域、重点人群实施营养干预，重点解决微量营养素缺乏、部分人群油脂等高热能食物摄入过多等问题，逐步解决居民营养不足与过剩并存问题。实施临床营养干预。加强对学校、幼儿园、养老机构等营养健康工作的指导。开展示范健康食堂和健康餐厅建设。到2030年，居民营养知识素养明显提高……从文件中可以看出，以后油脂知识在各个不同人群中的科普将全面加强。脂肪作为人的5大营养元素之一，是人生命的基础，也和我们的健康息息相关。我们每天所食取的脂肪有一半以上来自食用油，所以我们每天所食用油脂的数量、种类及其脂肪酸构成对我们的健康作用就不言而喻了。吃多了、吃少了、吃错了都会引起很多问题出来（如心脑血管疾病）。

四、我国目前食用油的具体状况？

我国是食用油的第一消费大国，2018年的食用油消费量达到了3800万吨左右，其中市场上常见的以大豆油、菜籽油、葵花籽油、玉米油等亚油酸型食用油为主体，人均每天食用量在70克左右。这样的用油习惯是导致目前很多人患亚健康问题的主要元凶之一。

世界卫生组织一再强调要少吃油，吃“好”油，好油的标准当然是除了质量合格以外，在营养结构上更合格。食用油中的人体必需脂肪酸——亚麻酸和亚油酸的比例要达到1:4之内，日本的营养学家则建议两者比例为1:1，这样人体才能达到脂肪酸摄取均衡，才健康。吃的食用油中，亚麻酸不能少。再看咱们主要吃的常见油中，几乎是亚油酸一统天下。亚麻酸和亚油酸的比例在1:20之外，而且油酸含量也很低。再有，中国营养学会推荐每人每天吃油量在25——30克左右，而我们每天吃油量达到了70克以上。我国目前食用油的状况可以说是油不光吃多了，而且也吃错了。

油脂专家赵亮：坐客江苏卫视科普高端油脂与人体健康

五、高端特种油脂对我们健康的影响？

油脂是人体组织的重要营养元素，高端特种油脂更是这些营养元素的精华，它来源稀少，但其中的某一脂肪酸又是对人体健康起着重要作用。从健康科学的观点看，高端特种油脂应该是符合人体必需营养需求和营养均衡，其丰富的脂类伴随物活性强，保证人体组织处于最佳运动状态，获得不易！

亚麻酸型的高端特种油有：亚麻籽油、紫苏籽油、杜仲籽油等；

油酸型的高端特种油脂有：榛子油、山茶油、橄榄油、牛油果油等；

富含单不饱和脂肪酸——神经酸的高端特种油脂有：元宝枫油、文冠果油等；

营养均衡型的高端特种油脂有：牡丹籽油、核桃油、芥花油、美藤果油等。

高端特种油脂和我们的一生息息相关，对我们的健康起着重要的调节作用。

1、如α-亚麻酸是婴、幼儿大脑发育及视网膜的必须营养物质。美国FDA研究证明:缺乏α-亚麻酸将导致儿童大脑及视网膜发育迟缓，注意力不能集中，营养不均衡，不能有效吸收，直接导致智力发育迟缓，动作不协调，视力弱，多动症，肥胖，厌食，发育缓慢，免疫力低下等30多种症状和疾病。同时，针对于大众人群α-亚麻酸也具有降血脂、降血压、恢复血管弹性、抑制过敏反应、预防老年痴呆等保健功效。

2、单不饱和脂肪酸（油酸）能增加血液里好胆固醇的浓度，使人体血液里的低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）代谢排出体外；从而起到降低胆固醇，净化血液的作用。地中海国家的心脑血管发病率是全世界最低的国家，正因为他们常年吃含高油酸的橄榄油。

3、高端特种油脂中比较有活性的脂类伴随物如：角鲨烯及各类多酚化合物对我们改善血脂、提高身体机能等方面也起着很大的帮助作用。

结语：人们生活水平在提高，对健康的意识也在不断提高；随着健康中国行动（2019—2030年）的推行，我们对科学用油知识的不断科普和推广，相信高端特种油脂必将走进千家万户，为国人的健康加好油。我们高端食用油人的健康梦必将实现并融入到伟大复兴的中国梦中，将永载史册！