山茶油是我国特有的传统食用油，具有超高的营养价值和悠久的历史，自古以来，山茶油就有着“长寿油”之称。今天我们从前世今生的角度来解析一下，山茶油为什么能被称为“长寿油”。

前世趣味传说

关于山茶油的古老传说，可以追溯到公元前300多年，相传，有着中国“养生始祖”之称的彭祖活了八百八十岁，据说这与他经常食用山茶油有着莫大的关系。

此外，彭祖还用员木果籽（即油茶籽）为日理万机、身体虚弱的尧帝烹饪鸡汤，此后尧帝日容光焕发，每日必食此鸡汤，百病不生。尧帝在位七十年，终于118岁仙寿（公元前377——公元前259）的秘密也尽在这油茶籽之中。

清乾隆帝晚年，曾在乾清宫摆的千叟宴上，亲自为一位来自南岳衡山最长寿的老人（141岁）斟酒，并问长寿的秘诀，老人说“一辈子吃茶油，百病不生”。于是乾隆皇帝为老人题对：“花甲重开，茶乡添三七岁月；古稀双庆，寿岳增一度春秋”。

从现代科学和医学的角度来说，山茶油确实具有很高的药用价值。

1、茶油是具有绿色食品性质的食用油脂

茶油的生长环境都远离农药、重金属等各种污染，自开花到果实成熟达一年之久，吸尽天然养分，享尽日月滋润，因此酿就的茶油自然是纯正的“绿色食品”。

2、茶油的高营养易消化特性

由于现在人们食品化学添加剂过多，导致器官过早衰老，有的人年过35岁系统（特别是消化系统，如胆囊和肝脏功能）便加速退化，严重影响人体吸收营养物质。吃茶油一方面可保护并改善消化系统，另一方面能使人体充分摄入营养成分。

3、茶油的降血脂性能

茶油的降血脂性能可有效保护心脑血管系统，预防人类的第一杀手——心脑血管疾病。

4、茶油的抗氧化性对于防衰老特别重要

防衰老的核心是尽量减少体内有害物质，防止它破坏人体组织细胞和器官。茶油既能清除体内有害物质——自由基，又能快速充分地补充营养物质，所以它有良好的防衰老特性。

5、茶油良好的生物膜流动性能够软化血管

随着年龄的增长，血管逐渐硬化和脆化，严重影响血液循环的正常运行。俗话说：“人老老在血管上。”茶油能很好地保养血管，使血管保持“年轻态”。