哪种食用油的油酸含量是所有植物油中最高的？

油作为我们烹饪食物必不可少的辅助品，似乎从我们会吃辅食开始，我们一生都与食用油为伴。

《中国居民膳食指南》建议，成年人每天摄入的食用油应控制在25-30克。

营养学专家经常提醒大众，少吃油，吃好油。

山茶油是被科学实锤认证的“好油”，位列四大木本油之首，被誉为“液体黄金”、“长寿油”、“世界上最好的食用油”。

五千年前，神农曾尝百草，油茶枝为耒，茶果为药。中国，作为世界油茶的发源地，自古便是油茶生长的“黄金地带”。迎銮贡野生山茶油生于斯、产于斯，丘陵地区常年累月沉积的红壤，蕴含丰富的矿物质和微量元素，在这块土地上生长的纯天然油茶果，使茶油的味道更香醇，营养更丰富，成为山茶油中的上等油。

随着人们对高档食用油需求量的增加，野生山茶油不再是“养在深山人未识”。

它以极高的营养价值及食疗作用受到了追捧，特别是对于女性朋友来说，茶油可以说是相伴一生的保健油和美容油。

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野生山茶油，“油”来已久

野生山茶油是从高山、野生、古树、小籽山茶籽树种子中获得的；

野生油茶树是我国特有的最古老的木本植物之一；

已有超过2300年的栽培历史，野生山茶油的食疗功能也早有记载。

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我国从野生山茶籽中取油食用，始见于李时珍的《本草纲目》，此书还记载道：野生山茶油性偏凉，凉血止血，清热解毒。

主治肝血亏损，驱虫。益肠胃，明目“又云”茶籽。苦含香毒，主治喘急咳嗽，去病垢。

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《本草纲目拾遗》是古代汉族医学著作，清朝赵学敏所著，书中记载“野生山茶油可润肠、清胃解毒、杀菌……”。

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《中药大辞典》是目前最好的综合性中医药工具书之一，书中记载：“润肠通便，还用于疝气腹痛、烫火烧伤、疥廯……山茶甙抗癌……”。

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野生山茶油，东方的橄榄油

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精制野生山茶油是高山、野生、古树、小籽山茶籽种子经过清洗、压榨、过滤、脱胶、脱酸、脱色、脱臭等十几道工序加工而成的。

经科学分析表明，野生山茶油中的不饱和脂肪酸高达85％ ～92％ ，与欧美发达国家首选的食用橄榄油特别相似，油酸，亚油酸的含量在90％ 以上。

野生山茶油中还含有橄榄油所没有的特殊生理活性物质如山茶甙、山茶皂甙、 茶多酚等。

其中山茶甙有强心作用。山茶皂甙有溶血栓作用，能防治血管硬化所致的多种bIB血管疾病，而茶多酚具有降低胆固醇、预防肿瘤等多种作用。

山茶油的稀贵，还有一个原因是它富含很多天然的营养素，如山茶皂甙、茶多酚、植物甾醇、角鲨烯及维生素E等，其中角鲨烯这种有益物质，大多存在于海洋动物油脂中，极其珍贵，它能够加强细胞新陈代谢，延缓衰老。而迎銮贡野生山茶油的角鲨烯含量极高，远高于同类纯茶油标准，是家庭厨房用油的首选。

茶油中的不饱和脂肪酸含量85%左右，是所有食用油中最高的。不饱和脂肪酸也叫“美容酸”和“血管清道夫”，含量越高表明油的营养价值越高。长期食用茶油能够润肤、延缓机体衰老，对高血压、高血脂及心脑血管疾病有明显改善。而冷榨纯茶油，不饱和脂肪酸含量高达90%，同样高于同类茶油标准

健康生活“油”此起，是时候了解一下真正有益健康的山茶油了！

油作为我们烹饪食物必不可少的辅助品，似乎从我们会吃辅食开始，我们一生都与食用油为伴。

橄榄油在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。因此，橄榄油一度成为健康油的代名词。

但是在中国，有一种可与橄榄油相媲美的高级油，那就是山茶油！

「原生野生山茶油」， 优质自然生态环境造就的优质油茶籽！0胆固醇，轻脂肪！

经现代科学证实，茶油的脂肪酸组成与橄榄油极为相似，茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或称茶皂素）。茶油平均组成则高于橄榄油 。

“目前全世界完全符合国际营养要求的保健油只有中国的山茶油；其次比较接近的是地中海的橄榄油。”

——Artemis.Simopoulos美国白宫人类营养研究委员会主席

茶油中不含芥酸，胆固醇。经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。

山茶油中，被医学家和营养学家誉为“生命之花”的锌元素，含量是大豆油的10倍，茶油中所含氨基酸的种类是所有食用油中最多的。

人体必需脂肪分为饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸。

饱和脂肪酸是人体疾病的罪魁祸首，如果它的含量超过12%，就会在人体内产生脂肪积聚，因而引发高血压、高血脂、动脉硬化等严重心血管疾病。

多不饱和脂肪酸中的亚油酸和亚麻酸，都是人体必需脂肪酸，它们的含量必须保持小于4：1的黄金比例，如果比例失调，它同样会诱发心血管疾病等各类疾病，而令人忧心的是普通食用油中广泛缺少亚麻酸；

单不饱和脂肪酸对人体心、脑、肺、血管十分有益，可预防冠心病等心血管疾病。实验证明：单不饱和脂肪酸能够降低体内饱和脂肪酸和坏胆固醇的含量，故单不饱和脂肪酸占总热量的比例是不限量的。

因此，提高食用油中的单不饱和脂肪酸的比例，才是防止富贵病发生的关键。

与其它食用油相比，山茶油的单不饱和脂肪酸、油酸的含量是所有植物油中最高的。

我们知道，食用油中饱和脂肪酸较高，容易引起高血脂、心血管疾病，而多不饱和脂肪酸中欧米伽-3与欧米伽-6的比例不协调会造成人体各种疾病与亚健康。

茶油号称“东方橄榄油”，是中国的特产。山茶油提炼于野生木本油科植物果实中，是世界四大木本植物油之一。

中国人速来以饮食来养身保健的传统

我们吃的好一点，吃的健康一点，总比吃药好的多

心血管疾病主要原因是血脂过高，造成血管堵塞

最简单的就是从油脂的源头抓起

选什么食用油才对预防心脑血管疾病最合适？

答案肯定是茶油无疑了！

茶油不是药，它能降低血脂主要得益于茶油中含高达80%的单不饱和脂肪酸。它最大的作用就是可以减少血脂中低密度脂蛋白胆固醇在血管壁的沉积，从而防止血管硬化、血压增高，又称血管“清道夫”!长期食用茶油可以对高血压、高血脂及心脑血管疾病具有明显的改善作用，并能帮助和改善糖尿病脂类代谢！