核桃油对于老年人来说是不错的油脂选择，也是老人的最佳保健品

说起核桃油，很多人的导向就是专门给宝宝提供的一款辅食油，在宝宝的食物中经常添加核桃油确实是一个健康营养的选择。不饱和脂肪酸的含量毋庸置疑，能很好的补充宝宝离开母乳后对于必须多不饱和脂肪酸的需求。

没有油水的饭是会让人吃不饱的，对于宝宝来说亦是如此，随着其月龄的长大，他不得不离开母乳，这个时候宝宝怎么样从外界中获得蛋白质、碳水化合物、脂肪这三大能量物质？当然是平时添加给宝宝的辅食了，而宝宝对于脂肪的摄取最好、最健康营养的方式就是草本油脂，也就是植物油。

核桃油具有天然的优势，它自身生长环境很难让其做到无机，不像其他草本植物油脂一样，核桃果实的成熟不需要农药、化肥等化学物质的增促，因此采用现代工艺压榨的核桃油加上其自身特有的营养成分，作为宝宝的食用油再合适不过。但是核桃油就只适合宝宝吗？

云南香格里拉那里都把核桃称为“天赐圣果”，寓意吉祥安康的意思。因此很多老人都像他一样容光焕发，显得比其他地方的人年轻了很多。他们那里的老人患有高血压、心脑血管疾病、动脉粥样化等老年人常见的疾病情况都比较少见。资料显示：

1、生理活性物质亚油酸

亚油酸是人体合成前列腺素的前驱物质，可以调节血压，促进新陈代谢，也就是说亚油酸是人体的生理活性物质，核桃油中亚油酸含量高达60%。

2、降血脂

首先核桃油中不含胆固醇，研究表明，核桃油中含有的多不饱和脂肪酸是一种特殊的生物活性物质，对心脑血管疾病有良好的保健和治疗作用。多不饱和脂肪酸可以使胆固醇酯化，从而降低血清和肝脏中胆固醇和甘油三酯的水平。亚油酸能主要降低血清胆固醇水平，亚麻酸能主要降低甘油三酯的水平。恰恰亚麻酸和亚油酸这两种对不饱和脂肪酸在核桃油中含量极高。

3、抗氧化性

核桃褪黑素平均含量为 3. 5 ±1. 0μg/kg，是褪黑素的天然来源。褪黑素的缺乏会出现睡眠障碍和系统紊乱等状况。临床营养学研究发现，食用一定量的核桃油后血液中褪黑激素的含量会显著增加，且抗氧化剂活性显著增强。因此，食用核桃油可使体内的褪黑素水平维持在年轻状态，有助于镇静和调节神经系统，更重要的是改善整个身体的机能和体质，延缓衰老的进程，对于具有睡眠障碍和神经弱致失眠的中、老年人群，核桃油是最佳保健品。

另据研究表明，核桃油还有预防糖尿病的功效。着实，核桃油对于老年人来说是不错的油脂选择，也是老人的最佳保健品。相比于新生儿，我觉得核桃油更适合老年人食用，只是不少商家本着孩子的钱好赚的原因，把消费者导向了核桃油就是给孩子的这一片面单一的认知。