| 简单处理一下 食用油更易储存 |
| 2012-6-7 |
夏季天气炎热，食用的油类虽然短期内不容易变质，但很容易会造成味道的差异。夏日怎样保存食用油类成了不少人头疼的问题。其实这也不是很复杂的事情，只要简单动动手，把食用油类处理一下，就能使其保存时间长且不易变质。看看网友“家有主厨”说的方法吧。
“家有主厨”说，如果是花生油、豆油，可将其入锅加热，放入少许花椒、茴香，待油冷后，倒进搪瓷或陶瓷容器中存放，不但久不变质，做菜用此油，味道也特别香。猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。
小磨香油在贮存过程中发酸、失香，在其保存上可采取以下方法：把香油装进一小口玻璃瓶内，以每500克油加入精盐5克左右，将瓶口塞紧不断地摇动，使食盐溶化，放在暗处3日左右，再将沉淀后的香油倒入洗净的棕色玻璃瓶中，拧紧瓶盖，置于避光处保存，随吃随取。要注意的是，装油的瓶子切勿用橡皮等有异味的瓶塞。
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