营养价值极高的山茶油，为什么很多人都没吃过？

说起油类，的确种类很多，有橄榄油、豆油、椰子油、花生油等，还一个是山茶油。山茶油是农村里山涌常见的，不是山涌的少见。都说山茶油是世界上最好的食用油，但是为什么那么多人不吃？山茶油品质好，是一种不错的食用油。那为什么有好多的人不吃呢？

金秋十月，收获山茶籽的季节又到了，一年一度的茶籽丰收，农民正忙于采收。茶籽可以像花生一样压榨提炼出优质的油，所以叫山茶油。山茶油又叫茶籽油.、茶犁油等，目前种植茶树基本普及于我国南方，价格也比较昂贵。正宗茶油价格都己破百，许多地方纯正的山茶油，而且还在上升趋势，除了种植以外一油难求。人们不吃的原因主要有以下几点:

一、山茶油价格比较贵

因为山茶油的种植成本比较高，加上其还有很多的药用价值，所以在价格方面会比其他油高出很多，在我们那里纯正花生油是10元/升，但是山茶油的话大概要到40元/升。在这种价格悬殊的情况下，更多人会选择香气纯正的花生油。所以一般的普通人吃不起，价格太贵了，再说产量也供应不上。

二、了解山茶油的人比较少

其实山茶油是我国特有的木本油料。其脂肪酸是世界上公认的最好植物油和橄榄油相似，茶油中含有多种功能性成分，长期食用，具有明显的预防心血管硬化、降血压、血脂的功效，和防癌抗癌的特殊作用。茶油另外还有护肤美白、促进血液循环、治暗疮、补充维生素、减肥等功效。每一颗山茶籽，只有压榨成油，才能体现其营养价值。所以对山茶油的作用和价值了解的人比较少。

三、山茶油味道不好闻

山茶油虽然好，但它的味道比较难闻，用来炒菜的话，比不上本地的花生油，花生油炒出来的菜是比较香的。加上花生油价格比较便宜，而且种植成本比较低，所以人们更加热衷于吃花生油。

总之，无数研究表明，山茶油中的不饱和酸对人体最有益，山茶油营养丰富，维生素E含量是橄榄油的两倍，因此我建议人们要多食用这种山茶油，少食用动物脂肪、棕榈油、椰子油和种子类油类。