食用油是我们做菜必不可少的食品之一，市场上售卖的食用油种类很多，有的家庭觉得这种油好吃，就只吃一种，这样是不正确的，看看你们对食用油的误会有哪些？还有在农村，有许多家庭都会榨油吃，这样不仅更加的便宜，自己吃得也安心。不过现在有许多人都说农村自榨油是不能吃的，这是真的吗？主要有哪些原因？下面就一起来看看吧。

误区1：

为了方便以及健康，很多家庭通常都长时间只吃一种品种的油，认为这样可以有利于身体的健康。但专家建议，最好是炒什么菜就搭配什么油，特别是不能长期的使用一种油。最好还是几种油交替搭配食用，或一段时间用一种油，下一段时间换另一种油，因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。

误区2：

在用油的量上也要做到严格的控制，像一些血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂异常的人群、肥胖的人群、肥胖相关疾病的人群或者有肥胖家史的人群，他们每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。

对于食用油的学问可不止这么一点，除此之外在挑选食用油的问题上也是有着一定的技巧的，比如同种品牌的食用油，最好是选颜色较浅的那类。还有关于更多的食用油技巧，这就需要你在日常的生活中去细心的发现了。

误区3：

在炒菜的时候有的人喜欢高温爆炒，每次炒菜的时候都习惯性的等到锅里的油冒烟了才放菜，专家提醒，这样的做法是极为不科学的。如果温度过高，会使食用油里面所含有的一些营养物质遭到破坏，并且还会产生一些过氧化物和致癌物质。

建议：在炒菜的时候最好是先把锅给烧热了再放油，这样就既可以达到热油的效果，同时还能达到爆炒的效果，一举两得。

误区4：

很多人为了预防三高问题以及预防肥胖，经常在炒菜的时候都千篇一律的使用植物油，坚决杜绝动物油的掺入。专家提醒，如果长期不吃动物油，就会造成体内维生素及必需脂肪酸的缺乏，影响人体的健康。并不是说一味的只吃植物油，不吃动物油，就能有利于身体的健康了，其实在一定的剂量下，动物油(饱和脂肪酸)对人体是有益的。

农村自榨油为什么不能吃？

农村自榨油是许多农村的人喜欢吃的食用油，而这个食用油之所以不能吃，原因主要有几个方面，首先就是榨油的设备，有许多的农村的小作坊在自榨油的时候会不注意卫生，在榨完油之后不会对机器进行及时的清理，并且这些设备并不是太专业，所以在榨油的时候就无法保证卫生，这样就会导致农村自榨油容易受到滋生细菌，对于身体健康不利。

另外一个原因就是，许多人认为农村自榨油的原材料不干净，容易出现黄曲霉毒素。黄曲霉毒素其实就是霉变的原材料导致的，而如果是霉变花生或者大豆用来榨油，这种毒素的含量还会增加。不过其实农民用来榨油的原材料通常都是自家提供的，这些油也都是自家吃的，所以会严格把控原材料，是不太可能是出现这种毒素的。

由此可见，其实农村自榨油本身并没有什么，人们担心的无非就是榨油的机器以及原材料出现问题，只要农民能够严格把控这些，自榨油就是可以吃的。而其实生活中有许多人在使用食用油的时候，会出现一些误区，这样对身体健康不利。

使用食用油的误区有哪些？

现在有许多的家庭都有自己喜欢用的食用油，而不少家庭会长期的只使用这一种食用油，大部分家庭的厨房也只有食用油，他们认为食物只要加油就可以了，而其实这是不对的。不同的食用油对人体有不同的好处，并且适合食物的食用油也不同，很少有食用油能够满足所有的需求。所有在平时最好多买几种食用油，用几种食用油搭配着吃，这样对身体更好。

现在有许多的人都比较的节俭，所以有些人在用食用油炒菜之后，会把菜给吃掉，然后会把锅里剩余的油收集起来，等到下次再使用，而这样是不好的，容易对身体造成危害。这是因为食用油在反复使用的过程中，会出现一些有害物质，使用的次数越多，有害物质的含量也就越高。

并且现在食用油的种类有许多，而橄榄油就是其中的一种，这是一种高级油，价格比较高，所以许多人认为它对人体有好处，可以随便吃。不过其实这是不对的，不管它对人体有多大的好处，它依旧是一种油脂，里面有大量的脂肪，如果吃橄榄油不控制量的话，就会导致体内脂肪的含量增高，容易导致身体出现问题。

总的来说，食用油对于人体非常的重要，是人每天都要吃的，而从上文可以看出，农村自榨油能不能吃关键在于制作过程与原材料。而在使用食用油的时候，许多人都会出现上面的几个误区，平时的时候最好注意食用油要经常换着吃。