记好正确选择食用油方法 让全家人吃出健康

食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂，常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

食用油是一种不可或缺的调味料，中国营养学会专家委员会在《中国居民膳食指南》（2016）中为一般人群制定了《中国居民平衡膳食宝塔指南》，宝塔中指出，食用油每日摄入量为25-30克。而老年人群、血脂异常人群、肥胖人群、肥胖相关疾病人群或者有肥胖家史人群等，每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。

面对众多食用油和不同人群，如何正确的选择才能吃出健康呢？拿出你的小本本，记好下面的关键信息！

1.亚麻籽油——适合所有人

2.橄榄油——适合血脂血糖异常的人

3.山茶油——适合胆固醇高的人

4.红花籽油——适合所有人

5.牡丹籽油——适合所有人

6.芥花油——不适合少年儿童

7.核桃油——适合所有人

8.动物油——勿长期大量食用

提醒大家，没有一种食用油是十全十美的。科学吃油方式是各种油交替食用，每次买小瓶，吃完换，厨房多放几种油，炒不同的菜时分别选用。