随着社会的飞速发展，现代人消费观念改变，对健康日益看重。过往国民只追求价廉，但是现在将天然无公害以及营养为首要考虑的因素。

近年来，一种健康的食用油——亚麻籽油逐渐进入大众的视野，成为众人青睐的对象！

亚麻籽油也称胡麻油，是油料作物亚麻的种子——亚麻籽经过压榨工艺制取的油脂。

并且亚麻籽油是富含ω-3不饱和脂肪酸（α-亚麻酸）的植物之一，含有的ω-3不饱和脂肪酸数量几乎是鱼油的2倍，同样被人们誉为大脑健康的“植物黄金”。

那么，ω-3不饱和脂肪酸（α-亚麻酸）到底是什么？

α-亚麻酸属于ω-3系的多不饱和脂防酸，是人体必需的脂防酸，在人体中无法合成，只能从食物中摄入。ω-3不饱和脂肪酸是维系身体各项机能正常发挥的必要营养素。

ω-3脂肪酸的保健和医疗价值是显而易见的，它不仅能净化血液、防止动脉硬化，而且还能降血压、活化大脑细胞、改善抑郁定、抑制癌症和过敏症、抗炎消炎、防止老年痴呆或阿尔茨海默病的发生。

其中α-亚麻酸会根据人体需要在人体内进一步合成为DHA和EPA及其他一些对人体有益的成分。

01

血管清道夫

EPA能有效降低血液中脂肪的含量，祛除血管中的脂类垃圾；具有调节血脂、降低血液粘稠度、预防动脉硬化、脑血栓和脑梗塞，及改善脑供血不足、头晕、头痛等症状的功能。

02

护脑专家

◇ DHA有助于成年人大脑的营养与保健，可提高脑部正常机能的发挥，并能有效预防导致患老年痴呆症的脑神经损伤等；

◇ DHA还有助于眼部健康，完善视神经细胞的功能，增强视网膜细胞膜的流动性，加速视觉信息的传递和处理，改善视力；

◇ DHA还可增强肿瘤患者放/化疗疗效，双向调节免疫系统，抑制炎症因子的形成；

◇ DHA能使心脑血管柔软而富有弹性。

除了优质的脂肪酸之外，亚麻籽油还含有非常丰富的氨基酸、纤维质、矿物质及维生素B群，能提供身体营养。

那么哪些人群特别适合呢？

孕产妇

在北方，大多数女性怀孕或准备怀孕都会吃亚麻籽油，亚麻籽油中富含人体必需脂肪酸ω-3，为了能够让自己和胎儿补充这种营养物质，准妈妈们每天都吃一定量的亚麻籽油。

学生

孩子在学习的时候需要良好的记忆力，集中的注意力，从而使学习效率提高，所以需要及时的补充大脑营养。此外，孩子学习是一个脑力活，用脑比较多，因此，大脑要消耗大量的营养和氧。亚麻籽油中的α-亚麻酸，可以在体内转化成DHA，而DHA俗称脑黄金，是人的大脑发育成长的重要物质之一。

三高人群

心脑血管病罪魁祸首是“三高”，严重危害现代人健康。而ω-3系多不饱和脂肪酸能对三高人群起到预防和辅助治疗的作用。

减肥人群

以前，人们认为只要是油脂都不利于减肥，但是现在这一说法被推翻了，科研证实了ω-3系多不饱和脂肪酸吃了以后并不会阻碍减肥，反而是有助于减肥。

中老年人

随着年龄的增长和社会各方面的压力所致，中老年人成为易得心脑血管疾病和癌症的人群，ω-3系多不饱和脂肪酸能有效抑制心脑血管疾病和癌症的发生，并保持血管的健康。