橄榄油美食 ·美味饺子加入特级初榨橄榄油 锁水提鲜 味道美

冬天绝对是一个最容易长胖的季节

寒冷的冬天唯有美食能治愈人心

冬天的美食

自然有着独特的韵味

俗话说“冬日进补，来年打虎”

在小宇的印象里

冬天有它独特的味道和习惯

而吃饺子，是冬天里必不可少的

关于吃饺子民间有着很多传说

芹菜馅：即勤财之意故为勤财饺

韭菜馅：即久财之意故为久财饺

香菇馅：即鼓财之意故为鼓财饺

但是无论什么馅的饺子

都是人们对美好生活的向往

中国人餐桌上的食物丰富多元

北方人偏爱猪肉大葱、

牛肉茴香、羊肉胡萝卜等肉馅饺子

在湿热的南方

大家会把马蹄

玉米、虾仁等清爽

食材包进饺子

沿海地区的山东、辽宁等地

蛤蜊、鲅鱼、墨鱼虾

爬子黄、花鱼

当真是靠海吃海

饺子馅儿居然可以这么豪华

而到了巴适的四川蜀地

饺子馅独树一帜

泼满红油辣子的

水饺只包纯肉馅的

当然，这些在料理界发明家的

广东人眼里都不算什么

他们要吃韭菜粒、半肥瘦

捞上五香粉的煎饺

还要配上猪红汤才行

看了这么多饺子，怎么做的才好吃呢？

俗话说“饺子好不好，全在馅一口”

饺子馅儿关系着一锅饺子的成败

这里有不少妙招、窍门

且听小宇给您仔细端详

荤素1:1

饺子馅全是素，不过瘾；全是肉，不健康，所以菜和肉的比例为1:1或1:0.5比较合适，这不仅营养，而且还能吸收油脂，增加口感,而肉馅的肥瘦度最好是3:7或4:6。

先加调料在兑水

先加调料再兑水 ，拌饺子馅时一定要先放调料，再加水，若是顺序错了，不仅调料难以入味，肉馅没有味道，而且饺子馅怎么搅拌都不均匀。

特级初榨橄榄油 锁水提鲜 味道美

拌饺子馅时，除了放盐、葱、姜等，最关键的是加入二勺特级初榨橄榄油，橄榄油加入不仅能大大提高饺子馅的鲜味，而且能锁住一定水分，做出的馅料成型不出水，饺子煮后还能鲜美多汁！

适量加盐  水开下锅

在家现包的饺子，要等水煮开后再下锅，这样做能让饺子皮里的蛋白质迅速凝固成型，淀粉溶于水中，饺子不会粘在一起，同时加适量盐，增加饺子皮的耐煮力，煮出来的饺子更好吃。

说了这么多，其实发现

做饺子最重要就是要用心

要做到每个步骤都认真精细

这样做出来的饺子

才会营养美味