亚麻籽又名胡麻籽，是亚麻的籽实，由汉朝张骞出使西域传入我国，亚麻籽富含油脂，榨取而成的亚麻籽油含有丰富的α－亚麻酸，是补充亚麻酸的最有效方法。

α—亚麻酸具体有哪些作业？请看中外高端食用油招商网小编给您带来的详细介绍：

1、亚麻籽油有助于减轻心脏负担

亚麻籽油有助于降低高血压，减少血脂含量，帮助提高不饱和脂肪酸的水平，改善血液浓度，见底血液黏性，从而保持血液流动的通畅，预防血管堵塞，中风等疾病。

2、亚麻籽油有助于降低血脂

亚麻籽油中含有的α—亚麻酸具有降低血清总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白及升高血清高密度脂蛋白的作用。

3、亚麻籽油有助于降血压

实验证明亚麻籽油中的α-亚麻酸抑制血压上升，其下降幅度是10%左右。而普通血压的大鼠，不管食物中脂肪酸相同与否，几乎没有影响。

4、亚麻籽油有助于减肥瘦身

亚麻油富含各种最基本的ω-3脂肪酸，研究表明，亚麻油中的ω-3脂肪最能阻止饥饿感，使人有饱胀感，同时还能帮助抑制食欲。也就是说，只需要吃少量食物就可以使你在一段相当长的时间里不感到饥饿。所以亚麻籽油有助于减肥瘦身。

5、亚麻籽油有助于抑制癌症的发生和转移，

正常的体细胞会因为机体功能的失衡而产生病变，而癌细胞形成后会产生大量的能抑制多种免疫细胞机能的二烯前列腺素，降低人体免疫系统功能使癌细胞得以增殖和转移。α-亚麻酸的代谢产物可以直接减少致癌细胞生成数量，同时削弱血小板的凝集作用，抑制二烯前列腺素的生成，恢复及提高人体的免疫系统功能，从而能有效地防止癌症形成以及抑制其转移。爱斯基摩人乳腺癌的发病率很低是因为他们大量进食鱼类或其它海产品，脂肪摄取量虽然大但不饱和脂肪酸成份多，主要是n-3系脂肪酸α-亚麻酸因此其癌症的发病率极低。抑制过敏反应、抗炎作用。牡丹籽油中的α-亚麻酸可降低多核白细胞RMNS及肥大细胞膜磷脂中花生四烯酸AA的含量，使过敏反应发生时AA释放量减少，从而降低LT4 ，白三烯的生成代谢产物 EPA 还有与 AA 竞争△5去饱和酶的。

α-亚麻酸对过敏反应的中间体PAF，血小板凝集活化因子，有抑制作用。所以认为α-亚麻酸对过敏反应及炎症有抑制效果。临床研究得出牛皮癣的发病机理主要由花生四烯酸代谢紊乱所致，而摄入一定量的EPA后症状得以减轻。大量的动物实验证明体质的过敏反应亢进是由摄入含α-亚麻酸食物的缺乏引起的抑制衰老，随着年龄的增加体内各种自由基的数目不断增多，而谷胱甘肽过氧化物酶GSH-Px及超氧化物歧化酶SOD数量逐渐降低，活性逐渐减弱，因此自由基代谢产物丙二醛MDA的生成增多使细胞受到损伤组织器官功能下降。服用α-亚麻酸后GSH-Px 及 SOD 活性增加，MDA 的生成减少揭示α-亚麻酸有抗衰老作用。增强智力健全的大脑绝对不可缺少脂肪酸特别是α-亚麻酸脂肪酸为大脑提供所需的能量人脑之所以能从事高度复杂的工作离不开高质量的脂肪酸。牡丹籽油中的α -亚麻酸是18个碳原子可以进一步延伸碳链增加双键个数生成 EPA 和 DHA。DHA 在脑神经细胞中大量集存是大脑形成和智商开发的必需营养素。

亚麻籽油怎么吃呢？

1、凉拌

因为亚麻籽油不能高温炒菜，所以最适合用来做凉拌菜，沙拉等。

2、直接喝

成人每日摄入5-10ml，儿童酌减至1-5ml，可以达到保健功效。

3、混合酸奶

在酸奶中直接加入亚麻籽油混合食用，营养又健康。

亚麻籽油的食用注意事项：

亚麻籽油是低温烹调油，不能高温加热炒菜，高温会破坏α-亚麻酸，降低亚麻籽油的功效作用。

亚麻籽油开瓶后需要在45-60天之内吃完，因为α-亚麻酸是怕氧气的，开瓶之后长存放是会慢慢被氧化变质的。

亚麻籽油需要避光保存，因为α-亚麻酸是怕光的，在光照条件下可能会被分解，变质，损失营养。