核桃油是营养比较好的食用油，价格贵，有些家庭主妇们可能忙忘了，在犄角旮旯还有瓶核桃油，可是已经过期了，吃了怕对身体不好，扔掉又舍不得，那怎么办呢？请看中外高端食用油招商网小编给您支招。

核桃油过了保质期最好别吃，里面的营养成分流失比较多，表面上看起来好像没有变质，其实里面已经滋生出大量有毒有害的物质，食用容易引起胃肠不适、拉肚子甚至中毒，危害身体健康。核桃油过期是不能食用的。因为厂家标注的有限期本来就是标注最高的有限期，过期后食物就已经变质了，吃了会对人体有一定伤害。山核桃油过期了别丢掉，这样用让核桃油更有价值

核桃油过期的危害

核桃油是采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油。属于可食用油。核桃的油脂含量高达65%~70%，居所有木本油料之首，有"树上油库"的美誉。利用现代工艺提取其精华，这就是核桃新一代产品--核桃油。核桃油是选取优质的核桃做原料，并采用国际领先的工艺制取出来的天然果油汁。在国际市场上，核桃油被誉为"东方橄榄油"，同橄榄油一样备受消费者青睐。

食用油的保质期

食用油的保质期一般为18个月，尤其是大桶的食用油开启后往往1个月即难再“保鲜”，故大量囤积显然不妥，所以，食用油一定要注意保质期，对于过期油脂或混浊、沉淀或有“哈喇味”的食用油不得食用．选择“大跌价”食油时，也得留神产品的确切生产时间。

食用油放久了的危害

食用油久置，特别是残余的粗制油，含有较多的植物残渣，可出现油脂的酸败现象。食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反应，可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物，哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒。

使用核桃油保养家具操作方法及注意事项

如果油脂没有出现什么变质的迹象可以用于保养家具。

对于传统家具来说，核桃油是一种很好的养护剂，很早的时候人们就开始使用它来保养家具。核桃油由核桃仁加工制成，带有淡淡的清香，由于其不含有化学成分，属于天然环保型，同时它还是一种干性油，擦在硬木家具上，晾干后形成一种保护膜，可以防止木材的干裂，养护木材，而且颜色不会发黄，起到提色的作用，使家具看上去光亮新鲜，给人们以视觉和嗅觉上的享受。

在使用核桃油保养家具的时候，需要区别对待。首先，核桃油只适用于没上漆的传统家具；其次，对于经常使用的传统家具，应每月一次用适量核桃油轻轻擦拭，以保持表面平滑，适度光亮。对于不经常使用的家具，一般也要两至三个月擦一次，并可多擦一些核桃油。待一两天后，核桃油渗透到木材里再去擦拭，会达到更好的养护效果。用具有提色功能的核桃油擦传统家具，擦得次数越多，家具的颜色就越亮，就越能彰显出传统家具的古典韵味来。其实擦拭方法很简单，用干净柔软的棉布或软毛刷，沾取些许核桃油

古人保养红木家具，最早是用布包裹着核桃仁碾碎进行擦拭。后来，为了取用方便，有了专门的核桃油。因为核桃油本身有着极大的油性，且属于干性油，擦在红木家具上可以晾干，干后会形成一层保护膜，不仅防止木材的干裂，补充油性，使家具看上去光亮新鲜，还能散发出淡淡的香气。从中医角度上说，核桃油有“温补肾肺，定喘化痰”作用，天然、无害，对保持室内空气质量，营造温馨家居氛围颇有脾益。红木家具保养使用时，大家一定要注意：核桃油只适用于没上漆、用打蜡方式处理的家具。

使用频率不宜过高，一般情况下2～3个月一次即可，在比较干燥的环境中可以适当缩短保养间隔时间，一个月左右保养一次。对于新做的或是尚未出现包浆的家具，第一次使用时可以多擦一些，经过一两天，让油尽可能地渗透到木材里，再把多余的核桃油擦掉，养护效果会很好。平时的维护可适量，如果时间允许可以连续擦两次，间隔一个小时左右即可，效果极佳。