老百姓的日子，就是柴米油盐。“柴米油盐”对于中国人而言，是个充满生活气息的词，也是我们一日三餐都离不开的东西。我们烹饪食物，都离不开食用油，可对很多减肥的人来说，油脂就是天敌，认为减肥就得无油饮食。
那么油脂真的这么可恶吗？减肥期间一点都不能碰？

一、减肥也要吃油
    其实脂肪是人体必须的营养物质，它是构成身体细胞的营养成分，对脑神经和肝脏器官起到了保护作用，就算是减肥期间也不能完全不吃油！
1.长期不吃油会让你营养不良，免疫力下降身体的小毛病也随之而来了，例如很容易感觉到累、怕冷、水肿、面色发黄、暗淡等。

    2.长期不吃油会让你的皮肤变差。皮下脂肪影响着皮肤的弹性和光泽，如果脂肪摄入太少即完全不吃油，会直接影响皮肤的弹性，让你的皮肤变差，容易出现皮肤干燥、长皱纹等负面影响。

3.长期不吃油会导致你的荷尔蒙分泌越来越少。胆固醇也越来越少，而胆固醇是形成雌性激素的一个来源。对女性来说，如果雌性激素少了，月经就容易开始紊乱，严重的甚至会导致不孕。

    4.长期不吃油可能会导致便秘。工业机械都需要润滑油的帮助，各个轴承才能正常运转，在人体中也一样。所以，适量吃油能够让你的排便更顺畅。

    所以说，油还是要吃一点的，但是对于无论减肥或者不减肥的人来说，正确吃油是非常重要的，吃错了油，不仅会危害你的身体健康，还会让你胖上加胖。

二、应该如何选择食用油？知道各种食用油之间的区别很重要！
    各种食用油的区别，从本质来说，主要在于成分的区别。是由它的主要成分脂肪酸的类别决定的。一般把脂肪酸按饱和程度分为：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸3类。从健康程度来比较的话，那就是：多不饱和脂肪酸>单不饱和脂肪酸>饱和脂肪酸。好了，了解完食用油的主要成分脂肪酸，我们再来看看具体的食用油种类。每种食用油都含有这三种脂肪酸，想买到只含某一种脂肪酸的油是不可能的；动物油中饱和脂肪酸（相对不健康）含量普遍偏高，而植物油中饱和脂肪酸含量比较低；“那是不是减肥人群只要吃葵花籽油就可以了呢？”

三、减肥人群用油小建议
    不同种类的油换着吃，建议1-2个月换一次，比如这个月吃葵花籽油，下个月就买大豆油。
① 营养更全面
    不同油料作物制成的油，营养成分是不一样的，主要成分脂肪酸的含量占比也不同。
经常更换食用油的品种，能够满足人体对营养更全面的需要。

② 能规避风险
    经常更换不同原料、品牌的油，能够将自己受到食品安全影响的风险降到最低。
肥胖人群只吃植物油
    动物油中饱和脂肪酸含量高，摄入过多有引起高血脂、高血压、肥胖等多种疾病的风险。而植物油普遍饱和脂肪酸含量低，并且像葵花籽油、大豆油，多不饱和脂肪含量还很高，能够帮助降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，养护心脑血管，辅助改善记忆力和提高思维能力。而且植物油种类很多，不要担心没得选。每人每日摄入油脂25~30克最合适。

    按照中国居民膳食指南的推荐，我们每人每天吃25-30克的油是最适合的。5~30克是什么概念呢？就是家用的老式瓷勺子，2~3勺就差不多了。看到这里，相信正在减肥的你已经知道怎样选择食用油了~希望正确用油能让你越来越瘦哦！