每年的3月15日是“国际消费者权益日” (World Consumer Rights Day) 。国际消费者权益日的设立，维护了公平与公正，改变了消费者与企业间的关系，为保护消费者权益发出强烈呼声。但保证产品质量、完善服务体系、维护消费者利益，决不能仅仅的依靠每年的“315”，而是各企业将“315精神”贯穿于一年中的每一天。

根据国家相关标准规定，食用油被分为4个等级，而油品等级越高≠营养越好。
1、2级的食用油淡黄透明，色泽清亮，滋味可口，但由于较高的精炼度，会导致一些营养成分流失。
3、4级的食用油色泽较深，含有油种特有的风味，虽然精炼程度低，但保留了部分胡萝卜素、维生素E等营养成分。

对于不经常在家做饭的消费者而言，要如何正确储存食用油呢？
食用油的储存温度在10℃到15℃间，最高温不要超过25℃，同时应避光通风；储存容器的材料应不渗漏、不变质，可防止尘埃、微生物及有毒有害物质污染；要保持密封，不得采用敞口容器储存，容器的盖必须旋紧，使其严格密封。

通过看、闻、辨教你检验一桶油的好坏。

看：

看包装：印有商品条码的食用油，看其条码印制是否规范，是否有改动迹象；

看色泽：食用油的正常颜色呈微黄色、淡黄色、黄色和棕黄色，油的色泽深浅也因其品种不同而略有差异；

看透明度：透明度是反映油脂纯度的重要感官指标之一，纯净的油应是透明的。

闻

把食用油加热到50℃左右，如发现味道不纯或者有苦涩、酸、麻等异味，表明这种食用油掺有杂质或者已经过期变质，是不能食用的。

也可以取几滴油放手心慢慢揉搓至挥发，有杂味、添加香精的油香味会很快消散。

辨

取少量油冷冻，如果整瓶颜色一致则油质纯正，若颜色明显分层则说明油有杂质。

也可以在锅中把油加热至大约150℃，若含水量大的油就会有吱吱的响声且泡沫也会多。如果锅底有焦糊现象，则说明油中加有淀粉类物质。

每一类油都有适合它的烹饪方式，比如

煎、炒、烹、炸首选花生油

花生油香气浓郁，可以最大程度的为饭菜提色增香，同时花生油属于高温烹调用油，最适宜炸食材。

清炒、煲汤、蒸煮首选玉米油

玉米油口感清淡，油烟少，非常适合追求清淡养生的消费者。