食用油种类多样，价格高低不同，营养价值、食疗功效也不各有区别。究竟那种食用油更好呢?各种食用油有何特点?花生油风味不错，其维生素E含量丰富，耐热性也可以，一般炒菜是个不错选择。茶籽油也叫山茶油，提炼于野生木本油科山茶树的果实中，就其营养价值、食疗功能等也可以……下面最高端的中国食用油网小编就给您带来7款常见食用油的营养知识。

1、色拉油:吃
    色拉油类脂肪总称原料般豆油菜颜色浅重量更轻气味杂质极少色拉油饱脂肪酸含量须达80%饱脂肪酸含量低另外含丰富维素E含量色拉油吃用煮菜含丰富油酸菜籽色拉油豆色拉油油热稳定性适合作炒油豆色拉油富含亚油酸体所需要高达50%或更内容豆色拉油高温强热煎油炸食物适合
推荐指数:★★

2、大豆油，警惕转基因
    大豆油中亚油酸含量丰富(但其对减少心脏风险的作用有限)，少量α-亚麻酸，维生素E较为丰富，淡黄色来自于少量的胡萝卜素。经过实验证实:高胆固醇、高血压和血管栓塞易引发冠状动脉心脏病，亚麻酸有利于减少高血压和血管栓塞。但大豆油经煎炸或反复受热后易氧化聚合，对健康有危害。而亚油酸和亚麻酸都不耐热，所以大豆油做菜对心脏保护作用有限。而购买进口大豆油就要小心了，凡未表明“不含转基因成分”的大豆油都是转基因产品。
推荐指数:★★
点评:炖煮菜用大豆油挺合适。

3、花生油，就怕黄曲霉毒素
    花油更高档烹调油含独特花气味风味花油脂肪酸组合物独特般混浊半固体状态冬季或冰箱浊点5℃比般要高植物油花容易污染黄曲霉毒素具强烈致癌物质黄曲霉粗榨花油所产毒素安全消费者购买定要规商店或超市选择品牌保证高级花油花油含丰富单饱酸维素E热稳定性甚至比色拉油并高温烹调油质量
推荐指数:★★★点评:最家常也最美味的炒菜油。

4、橄榄油，小心有掺假
    橄榄油沙拉添加风味独特
橄榄油各种烹调油价格昂贵销售橄榄油主要靠进口供应优势橄榄油含丰富单饱脂肪酸---油酸据研究证实亚酸亚麻酸等饱脂肪酸体内容易引起氧化损伤食用相同利于身体健康;升饱脂肪酸引起脂质作单饱脂肪酸油酸避免两领域利具良耐热性橄榄油具独特香味用于烹饪食物沙拉添加种特殊香味
推荐指数:★★★★★
点评:初榨橄榄油做菜，谅你也舍不得多放，正好实现少油。

5、茶油，最健康环保的食用油脂
    某些领域我丰富茶油预防血管疾病橄榄油茶油脂肪酸组合物类似饱脂肪酸高达90%或更主要单饱脂肪酸---油酸占达73%亚油酸含量仅16%茶油饱脂肪酸利于预防血管疾病重要营养界合理比例 
    未精制茶油难闻气味食用前必须加完善精制茶油风味佳存储性耐高温适合作烹调油煎炸油使用家庭喜欢用橄榄油品牌用茶油作替代产品
推荐指数:★★★★★
点评:和橄榄油相比称得上价廉物美，东方橄榄油。

6、葵花籽油，不饱和度最高
    葵花籽油饱脂肪酸含量85%饱脂肪酸油酸亚油酸酸比约1:3.5应该使用
葵花油:称葵花籽油高亚油酸油玉米油相类似葵花籽油含量维素E抗氧化剂绿原酸等营养价值高葵花籽油浅琥珀色浅黄色精致独特香气精炼葵花籽油温度太高炖炒并且应该用于油炸食品
推荐指数:★★★
点评:有时候换着吃吃，风味真的很不错。

7、红花籽油，红花油:适合炖
    红花籽油取自红花其包含73%-79%亚油酸13%-21%油酸余10%种棕榈酸硬脂酸红花籽油抗氧化剂含量非低容易酸败除非添加工抗氧化剂 红花油热稳定性差用做沙拉煮炖 。
    需要注意问题植物奶油或造黄油由工制造氢化豆油口烹调效类似黄油脂肪酸比黄油含胆固醇含反式脂肪酸利于健康营养价值较黄油更低童少吃
油炸沙拉应用
推荐指数:★★★★★
点评:如果嫌吃核桃麻烦，每天1勺核桃油也不错。

温馨提示:
    凡是植物油都有几个优点:很好消化，容易吸收，含有维生素E和其他抗氧化成分，不含胆固醇。
    很多人以为只有某几种食用油不含胆固醇，只有橄榄油才容易吸收，这是上了广告的当。无论选哪一种，都要记得，每日用量是25-30克。再“健康”的油，都只是对心脏病有好处，但多吃都会令人发胖。