提起健康的食用油，想必很多人都会想到橄榄油。它作为一种植物油，不含胆固醇，尤其适合上了年纪的老人。所以现在逢年过节，不少人都会买几瓶橄榄油孝敬长辈，非常的体面。

据海关总署统计数据显示，2019年10月我国橄榄油进口数量为3204吨，进口金额为1064万美元，进口均价为0.33万美元/吨，2019年11月我国橄榄油进口数量为6565吨，进口金额为2136万美元，2019年11月我国橄榄油进口均价为0.33万美元/吨。

2019年1-11月我国橄榄油进口量及金额均价情况表

民以食为天，食用油在烹调过程中在热量传导、改善菜肴风味、提高营养价值方面的重要作用已经无需赘述。但是目前我国食用油市场主要是花生油、菜籽油这样的高脂肪种类占据，高端市场则由橄榄油所占据。在我国，有一种作物与油橄榄树齐名，并称世界两大木本油料作物，即油茶树。油茶籽含油率高达30%，所榨出的茶油富含油酸、脂肪酸，部分营养指标甚至高于橄榄油。

温馨提示：

橄榄油开封之后，尽量在2~3月内食用完毕，这样既保持了油质的新鲜，也能感受到橄榄油的味觉之美。

另外，橄榄油在存储过程中尽量远离高温的地方，比如灶台；同时橄榄油也不能放入冰箱储存，因为温度低于7°时，橄榄油中抗氧多酚会从油中分离出去，沉淀结晶，从而加速氧化。因此，橄榄油开启之后请放在阴凉处保存，避免光照。