超市里常见的食用油哪些适合在宝宝的辅食里添加? |
2020-4-7 |
超市的食用油琳琅满目,种类繁多。但那几款食用油适合宝宝吃呢?在宝宝刚开始辅食时加多少油?加什么类型的油?那些昂贵油真的需要吗?下面中外高端食用油招商网小编就给宝妈们总结一下:
6-12个月
烹饪需要可以添加少量食用油?
食用油99?上的成分就是脂肪,所以吃了多少食用油,便是摄入了多少脂肪。脂肪是生长发育必不可少的营养素,也是三大营养素中供能最给力的营养素。婴儿对于脂肪的需求量远高于成人,幼儿的脂肪需要量也高于成人。因此低脂饮食通常并不适合婴幼儿。
当然,并不意味着婴幼儿的辅食中可以肆意的添加食用油。对于婴幼儿来说,脂肪摄入的第一来源是母乳或配方奶,然后是食材本身,最后才是食用油。
常见富含脂肪的食物通常有动物性食物、种子类食物。保证奶量、保证辅食中这类食物出现的频率和数量,也就保证了脂肪的正常摄入。
举个例子,假设一个6月龄的健康婴儿,体重8kg,每日能量需要640大卡。按脂肪供能占总能量的40?算,这个婴儿每日脂肪的需要量为256大卡,约28.5g脂肪。
按6月龄每日喝700ml的母乳来计算(母乳中脂肪含量约为3.4g/100ml),每天由母乳提供的脂肪为23.8g。减去母乳中脂肪的供给,剩余的4.7g脂肪便是辅食中宝宝获取的。
4.7g脂肪换算成实际食物是什么概念呢?1个小鸡蛋、15g五花肉、50g猪里脊、10g黑芝麻或核桃仁......也就是说每天给宝宝吃一个鸡蛋就完全满足了辅食中脂肪的需要量。
因此,在制作辅食时,不需要刻意为了吃油而多加食用油。对于刚开始添加辅食的宝宝而言,食用油也是一种新的辅食类型,应尽量选择清蒸、水煮的烹调方式。(如由于烹饪方式需要添加植物油,一般也就是2-3滴的量就足够了,且也应该遵循由少到多的方式。)
1岁以后
常规添加适量食用油
辅食的作用之一便是将宝宝的饮食模式逐渐过渡到成人。随着宝宝的长大,咀嚼吞咽能力提高,剁碎切小的食物不再引起他们的兴趣,清蒸水煮的口感也不再吸引他们。因而食材的加工方式需要进行改变。
烹调加工方式改变后,便是食用油正常加入的阶段。1岁前的婴儿主要能量来源依旧是母乳或配方奶,一岁后则转变为“辅食”为主要能量来源。因此可以酌情根据烹调方式添加食用油,但也不是为了“吃油”而吃。
1-3岁宝宝推荐食用油量为10-15g,前提是保证每天都有肉类摄入。如果你家宝宝是个素食宝宝,那么食用油的量可以放宽到20-25g。
知道大概的参考摄入量,大家可以根据自己宝宝的饮食结构,注意调整用油量就可以了。
什么油对宝宝更好
市面上的食用油种类繁多,价格高低不齐,并非贵的才是适合宝宝的。各种食用油的价格取决于原料的价格。
从成分上来说,食用油无非就是两种脂肪酸构成的,饱和脂肪和不饱和脂肪,其中不饱和脂肪又分为多不饱和脂肪和单不饱和脂肪。
常见的动物性食物中的脂肪通常是以饱和脂肪为主,比如黄油、猪油等。
而种子类食物则含有更多的不饱和脂肪,如花生油、橄榄油、葵花籽油、麻油等。
那为何有些类型的食用油在宣传时总会说更适合宝宝食用呢?
其实商家主打的概念便是不饱和脂肪中的亚油酸和α-亚麻酸。这两种脂肪酸人体不能自己合成的,只能从食物中获取,因此也被称为“必需脂肪酸”。
亚油酸和α-亚麻酸的名气不大,那ARA、DHA相信多数家长都知晓吧?
ARA便是亚油酸的衍生物,DHA便是α亚麻酸的衍生物,因此可以简单的理解为,摄入了亚油酸和α-亚麻酸能在体内一定程度转换成ARA和DHA。
我们接着来看看常见食用油里亚油酸和α-亚麻酸的情况吧。
富含亚油酸的食用油
豆油、花生油、玉米油、葵花籽油、麻油、核桃油等都是富含亚油酸的食用油。
富含α-亚麻酸的食用油
α-亚麻酸含量丰富的食用油较少,目前只有亚麻籽油、紫苏油和牡丹籽油。
亚麻籽油里含有45~50?α-亚麻酸,紫苏油里含有65~70?右的α-亚麻酸。
亚麻籽油和紫苏油最佳的使用方法均是凉拌,不适合煎炒,且由于气味特殊并不是所有宝宝都会接受。
在宝宝接受的前提下,且经济条件允许的情况下,可以将这两种食用油作为宝宝辅食凉拌的用油选择。
不过与其加几滴亚麻籽油和紫苏油来提高宝宝DHA摄入量,还不如通过专门的补充剂来补充DHA。
常见婴幼儿用油
宣传最多的核桃油里,α-亚麻酸的含量仅有10~20?仅仅稍高于大豆油的8。还有一些类型的食用油商家在宣传时总会标榜“健康”二字,例如大名鼎鼎的橄榄油。橄榄油的单不饱和脂肪的比例非常高,单不饱和脂肪对于降低血脂确实有很好的作用,但对于婴幼儿来说这并不是需要的作用。因此橄榄油并不是婴幼儿的长期首选用油。
同样的还有菜籽油和茶籽油。看完上面这些内容,相信你不会再迷恋昂贵的食用油了。
对于食用油的使用原则,建议定期轮换食用油类型,而不是盯着一种食用油长期使用。
宝宝吃油健康小贴士:
1)去市面上挑选食用油时,可以参考营养标签上标注的饱和脂肪、单不饱和脂肪、多不饱和脂肪比例,有些还会标注亚油酸和亚麻酸的比例,以及选用原料是不是转基因产品,做到心中有数。
2)宝宝的营养需求是多方面的,为了保证营养均衡,我们不能长期给宝宝吃一种食用油,要多样化选择。
3)食用油应储存在阴凉通风处。
|
|
更多行业动态|国际市场|粮油价格行情|食用油期指|粮油发展行业趋势>>
|
免责声明:本站有部分图文来自于互联网,数据仅供参考,使用前请务必核实,风险自负。转载目的在于传递更多信息并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如因转载内容及图片版权等问题请联系我网会尽快删除。
|