一般居家过日知子，吵菜都用菜籽油或者大豆油，要好一点的，用金龙鱼调和油或其他的调和油。橄榄油茶树油等当保健油吃。动物油尽量道少用，饭店用动物油主要是为了好看和香味，但对人体健康不利。一个月用油量没准，要看个人的喜好专，炒菜的品种等来定，现在提倡烧菜少用食用油。花生油是高温烹调油：高级花生油是较高档的烹调油，含有独特的知花生气味和风格。

花生油的脂肪酸组成比较独特，所以在冬季或冰箱冷藏中一般呈半固体混浊状态。它的浑浊点为5℃，比一般的植物油要高。花生容易污染黄曲道霉，黄曲霉所产生的毒素具有强烈的致癌性，因此粗榨花生油很不安全。消费者在版购买时一定要到正规商店和超市，挑选有品牌保证的高级花生油。花生油富含单不饱和脂肪酸和维生素e，热稳定性比色拉油还要好，因此权是品质优良的高温烹调油。下面小编就和大家谈谈超市经常见的食用油，到底哪款食用油比较适合家庭炒菜用？

1.菜子油是最差的，因为炒菜的油烟太大，而且味道不够好。更谈不上营养了……但是菜子油颜色浅，适合炸东西吃。一般南方人喜欢吃

2.豆油说实话，我吃不来豆油的味道。感觉豆油有豆腥味儿，不好吃。而且炒出菜来颜色比较深，一般东北人喜欢吃豆油。但是豆油营养比较丰富，你如果吃得惯豆油的味道，可以吃豆油的。
    3.葵花油我喜欢，葵花油炒菜比较香，不冲，而且还有益于健康。但是夏天不要吃葵花油，要不天热的话，葵花籽油的味道就像是花生、瓜子反油了的味道。
    4.橄榄油是液体黄金。是最好的油类了……但是由于价格太贵，很少有人拿它炒菜的。如果的你经济条件允许的话，那么恭喜你，你可以用橄榄油炒菜了，你绝对不会发胖，而且非常的有益于健康，还有助于减肥和治疗便秘。
    5.茶籽油味道不香，炒菜比较无味，但是坚决不会发胖的，对皮肤也好。但是这个东东更贵啊，看经济条件……
    6.玉米油是不错的，很香，有的人吃得惯，有的人吃不惯。不过用玉米油炒菜是很难发胖的，我个人觉得玉米油挺好吃的。
    7.花生油比较常见，我是山东人，山东出花生啊，所以家里一般吃花生油。花生油热量比起以上所有的油来讲要高一些了，但是炒菜什么的很香。不要买色拉油，一点儿都不香。

建议你平时用花生油、玉米油或者葵花籽油炒菜，每天早上早餐后喝两勺橄榄油，这样有助于减肥，而且不会便秘。

所以，我们再选择食用油时要注意家里平时的菜肴经常做的有哪些？对菜下油才更好哦。