与其它食用油相比，山茶籽油的单不饱和脂肪酸，油酸的含量是所有植物油中最高的，其它饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸含量相当少。我们知道，食用油中饱和脂肪酸较高，容易引起高血脂、心血管疾病，而多不饱和脂肪酸中Ω-3与Ω-6的比例不协调会造成人体各种疾病与亚健康。山茶油有着其独特的成分优势，其它食用油所无法取代。

    山茶油与其它油类成分比较

    1.山茶油最符合国家营养标准

山茶油的亚麻酸与亚油酸含量最接近《欧米伽膳食》推荐的比例1:4国家营养标准。

    如果亚麻酸和亚油酸比例失调，会诱发心血管疾病等各类疾病；而在人们日常的膳食中此比例严重失衡，甚至高达1:20。

    2.烟点对比

山茶油的烟点高达180℃以上，高温下不易产生油烟及有害物质，更符合中国人的烹饪要求，煎、炒、烹、炸、凉拌均可。而一般食用油的烟点只有100 ℃。一般食用油经高温煎炒达120 ℃时，油脂冒烟产生的油烟雾凝聚物，含有大量的氮氧化物、苯并芘等。苯并芘对人体有较强的致癌作用。尤其是菜籽油、豆油、胡麻油、葵花油、花生油、红花油等，在高温加热到烟点时，产生的油烟雾凝聚物能通过人体的呼吸作用被吸入肺内，可导致细胞染色体的损伤而发生肺癌。而山茶油在烹煮过程中极少产生油烟及气味，不会残留任何气味在室内。高烟点的食用油在烹饪过程中所产生的对人体心脑血管有害的自由基也相对较少。

    古往今来，健康长寿是大多数人追求的“目标”。常言道：“人与血管同寿”，这说明血管的好坏对人体健康长寿至关重要。

    随着年龄的增长，人体各个器官开始衰退，机体免疫能力下降，各种疾病会接踵而至，血管也会逐渐开始出现衰老。如果此时不注意对血管进行保养，血管病也会找上门来。

    血管病具有高患病率、高致残率和高致亡率的特点。这种病主要是因为血管堵塞、破裂，使相应的组织器官缺血、缺氧或局部血管出血所致。血管病的发生与血栓形成，血管硬化、痉挛，血液黏稠度升高等因素密切相关。如动脉栓塞、心肌缺血、心肌梗塞、脑梗、脑出血、动脉粥样硬化等都属于血管疾病。

    统计表明，40-50岁为血管病高发年龄，65岁以上发病率更高。因此40岁后，加强血管的保养十分重要。

    如何保养血管？

    1、少吃含反式脂肪酸的食物，如：花生酱、人造奶油、油炸食品、糖、饮料等

    2、少吃含胆固醇较高的食物，如：动物内脏、肥肉、各种蛋黄等

    3、少吃高盐食物，如：腌制食品（腊肉、腊肠、咸菜等）

    山茶油内含丰富的亚油酸、亚麻酸等人体必需脂肪酸，且其脂肪酸组成，最接近于“欧米伽膳食”的标准，对于调节血脂、软化血管、防止血栓形成有一定的辅助作用。山茶油富含抗氧化剂维生素E、角鲨烯、甾醇等，长期食用山茶油，能够有效降低血液当中的低密度胆固醇含量，同时又能提高高密度胆固醇含量，清洁血液，降低血液稠度，降血脂，抗衰老，具有预防动脉硬化和心脑血管疾病的作用。

    山茶油高营养易吸收，用山茶油代替日常食用油，保护血管健康。