食用油是人们日常生活中不可或缺的调味品，也是人体摄入的必需品。因此，食用油不仅与人们的饮食息息相关，而且与人体健康息息相关，因此人们必须正确选择食用油。在日常生活中，我们会在超市看到各种各样的食用油供我们选择。我们不得不说，这些各种食用油会使人们眼花缭乱，不知道该选择哪种食用油。

    面对各种各样的食用油，人们应该如何选择？

    根据美食人群来选择

    身体状况不同的人对食用油的需求也不同。取人们经常吃的花生油。花生油富含维生素，胡萝卜素和锌。这种微量元素可以刺激脑细胞，改善记忆力并减缓脑功能的衰退，因此非常适合。对于老年人。许多人喜欢吃菜籽油，但是菜籽油通常含有高芥酸，高芥子油苷，长期食用这两种物质可能不利于人类的生长发育，因此儿童不能食用。

    根据体质选择

    不同的食用油具有不同的成分，并且这些成分对人类疾病具有一定的作用。例如，血脂高的人适合食用橄榄油和玉米油。这是因为橄榄油富含单不饱和脂肪酸，可以减少血脂并促进血液循环，非常适合高血脂的人。另外，玉米油中豆固醇和谷固醇的存在可以减少肠中脂肪的吸收并促进人体的新陈代谢，从而达到降低血脂的效果。对于某些便秘的人，可以选择少吃动物油，即猪油，黄油等，其丰富的脂肪酸可以起到通便的作用。

    不要只选择一个品种

    每种食用油都会给人体带来好处，但是一种食用油不能包含人体所有必需的物质，并且长期食用一种食用油很难确保人体合理摄入脂肪酸。因此，中国营养学会提倡食用油的选择应多样化，也就是说，每种食用油的营养结构都不同。在日常生活中，应同时食用植物油和动物油。大约1：1摄入。

    根据外观和气味选择

    选择食用油时，可以先从外观上选择。如果食用油具有高透明度，则意味着该油中的水掺杂较少，并且没有漂浮物或沉积物。还要视生产时间而定，尽量选择尽可能接近的生产时间，以免油质发生变化。最好闻一下。如果食用油没有刺激性气味，则意味着没有化学物质添加到食用油中，您可以放心食用。

    根据每个季节的天气变化，需要选择不同的食用油。现在是春季，温度缓慢升高，但降雨较少，因此天气经常干燥，人们还会感到皮肤干燥，口干，喉咙发痒甚至咳嗽。那么，在干燥的春天我应该吃哪种食用油？

由于春季天气干燥，人们可以选择食用葵花籽油。因为葵花籽油含有丰富的维生素E，胡萝卜素，亚油酸和其他物质，所以它们不仅可以改善皮肤的干燥性，还可以润滑和保护人体的呼吸道粘膜，在修复粘膜方面发挥作用，并缓解干旱天气。喉咙不适等。

有时候大家会纠结，市面上有葵花籽油、花生油、大豆油、玉米油、菜籽油，这些油又有什么区别呢？其实他们除了营养成分的区别之外，用途也有所区分，可以看到超市里面买的油，花生油、菜籽油是比较金黄的，大豆油、玉米油、葵花籽油的颜色稍微浅一些更亮。

    花生油、大豆油比较香，适合用来炒菜，菜籽油颜色金黄，适合用来做油炸食物，这样炸出来的东西金黄好看，而煲汤，做蛋糕、甜品、点心的时候，则适合用颜色比较浅，气味不怎么重的玉米油、葵花籽油。这就看大家怎么用了，可以按自己的需求来进行挑选。